Bardo Cabernet Franc
Descripción
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Uvas | Cabernet Franc. |
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Región | Valle de Guadalupe, Baja California. |
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Barrica | 12 meses en tonelería artesanal de roble francés y húngaro. |
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Guarda | Listo para beberse, con un potencial de guarda entre 6 y 10 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 18ºC. |
La uva de Bardo Cabernet Franc proviene del Valle de Guadalupe, de una zona arcillosa, dando una tipicidad varietal con notas de cassis, pastos secos y frambuesa. Con un rendimiento medio por hectárea de 8-10 toneladas nos permite obtener un vino para media guarda.
Seleccionamos levaduras para una fermentación lenta en acero inoxidable a baja temperatura, y obtener intensidad colorante media alta y taninos suaves.
La guarda por doce meses en toneles de roble francés nos aportan notas delicadas de la vainilla y el chocolate dando una estructura tánica dulce propia del buen roble y la buena crianza.
Bardo Cabernet Franc, es una muestra noble de un varietal clásico francés, adaptado a la Baja California. El año 2016 nos da un vino elegante y expresivo.
Vista
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Rojo rubí profundo con un ribete rosado. |
Nariz
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Aroma a frutos rojos que recuerdan a la frambuesa, cassis, fresas y grosella maduras, flor de Jamaica y hierbas finas como el romero y tomillo, acompañado de elegantes notas especiadas, bollería, aromas lácteos y unas delicadas notas a madera tostada. |
Boca
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Vino sedoso, fresco y equilibrado. |
Maridaje
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Pato, carnes rojas a las brasas, quesos semi-curados, embutidos finos y alta cocina mexicana. |
