Albert Bichot Chablis 1er Cru "Les Lys"
Descripción
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Uvas | 100% Chardonnay. |
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Región | A.O.C Chablis, Francia. |
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Barrica |
Envejecimiento en depósitos de acero inoxidable (100%) sobre lías finas 12 meses.
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 10º a 12º C. |
El viñedo Premier Cru "Les Lys" se encuentra en el margen izquierdo del río Serein, con vistas a los pueblos de Chablis y Milly. Nuestra parcela se encuentra en el corazón de la denominación de Chablis con vides plantadas a mitad de la cuesta. Un factor que contribuye a la expresividad de este vino es su exposición inusual: este noreste. La proporción de arcilla en el suelo es más alta de lo normal en Chablis, que recubre el substrato Kimmeridgiano, que existe en toda la región de Chablis. Esta área es fresca y las uvas maduran lenta y progresivamente a la sombra de la tarde. La exposición y el terruño garantizan la mineralidad, la finura y la elegancia de este Premier Cru.
Vista
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Limpio y brillante de color amarillo paja con destellos verdosos y dorados.
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Nariz
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La nariz presenta notas distintivas de flores blancas ("Lys" es francés para lirio) y cítricos.
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Boca
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El paladar es elegante y finamente cincelado con una discreta nota marina que es típica de la denominación Chablis. Hermoso y duradero acabado con un ligero matiz de acidez.
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Maridaje
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Lo que viene a la mente de inmediato son los platos de pescado crudo o marinado para contrarrestar la mineralidad de este vino. Hacia el final de la comida, intente combinar este vino con queso de cabra seco o parmesano envejecido, que complementan agradablemente la riqueza natural de este vino. |
Albert Bichot
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