Xolo Rosado

	Uvas	Malbec.
	Región	Valle de San Vicente, B.C.
	Barrica	Sin barrica.
	Guarda	Preferible consumir en menos de tres años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 10a 12º C.

Casa Itzcuintle

Ubicada en el Sauzal dentro del Valle de Guadalupe en Ensenada Baja California, de la mano del enólogo Ing. Eduardo Córdoba, inspirada en el XoloItzcuintle, ícono de la historia y mitología mexicana.

Bodega boutique productora de los vinos mexicanos Xolo, la cual busca la excelencia en calidad en armonía con el medio ambiente, respetando las características del terroir, incursionando con los métodos de la vitivinicultura moderna para alcanzar la mejor expresión enológica en cada una de sus etiquetas.

Nuestras uvas provienen de las cepas Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Chenin las cuales han demostrado tener mejor adaptación para la climatología que encontramos en los valles de Ojos Negros, San Vicente y Guadalupe, la vendimia se hace durante los meses de Julio a Septiembre de manera manual, previo al proceso de vinificación, se seleccionan los mejores racimos para ser fermentados en nuestros tanques de acero inoxidable con temperatura controlada, una vez que concluye el proceso, añejamos en barricas de roble francés y americano por 12 meses.

Vista

Color rosa salmón, limpio y brillante, delicado y elegante.

Nariz

Frutas frescas como la fresa, la zarzamora y la ciruela roja; con notas cítricas de lima y limón con toque mineral característico de la zona.

Boca

De cuerpo equilibrado con una acidez agradable y refrescante, dejando un final amable y delicado, en retrogusto: elegancia frutal con toques cítricos y minerales que lo hacen muy grato al paladar.

Maridaje

Ideal para disfrutar en un día de verano o bien como aperitivo. El plato perfecto para pescados, aves y pastas o como aperitivo.