Así Se Va a las Estrellas -- Sic Itur Ad Astra
Descripción
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Uvas | Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc |
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Región | Valle de Guadalupe, Baja California; México. |
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Barrica | 12 meses. |
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Guarda | 3 a 5 años. |
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Temperatura de Servicio: | 16 a 18 °C |
FINCA LA CARRODILLA
Finca La Carrodilla, una nueva manera de hacer vino.
La Carrodilla propone una nueva manera de hacer vino, por medio de la AGRICULTURA BIODINÁMICA (no certificado); una propuesta de sustentabilidad agrícola.
Es una vinícola en el ejido El Porvenir en el Valle de Guadalupe. Surgió como un sueño de la Familia Pérez Castro (propietarios de La Lomita) para honrar a la Virgen de los Viñedos.
La Carrodilla cuenta con 4 vinos monovarietales (Chenin Blanc, Shiraz, Cabernet y Tempranillo), mostrando con ellos la finura de lo que puede dar la fruta en su máxima expresión, además de un tinto joven (mezcla de los 3 monovarietales tintos) y un vino Premium (mezcla bordelesa)
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Vista
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Color rojo sangre de pichón, con ribetes en rojo granate. |
Nariz
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Compotas de cereza, mermelada de fresa, hierbabuena, flor de Jamaica, regaliz, chocolate de leche. Chiles secos, nueces caramelizadas.
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Boca
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Acidez media de paso franco en boca, tanino muy bien pulido, aterciopelado, persistencia alta, con retrogusto de frutos negros y cacao. |
Maridaje
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Gran acompañante de cortes de carne a la parrilla, comida mexicana. |
