Brunello di Montalcino DOCG, Valdisuga
Descripción
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Uvas | Sangiovese Grosso 100% |
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Región | Italia. |
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Barrica | 15 meses. |
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Guarda | 2-4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18-20º C. |
Val di Suga
La propiedad tiene una superficie total de 120 hectáreas, de las cuales 55 están plantadas con Sangiovese. La característica que hace única esta bodega en comparación con otras de la zona es el contar con viñedos situados en tres lados
diferentes de las colinas de Montalcino: al norte los viñedos de Val di Suga (19 hectáreas) que se propagan por toda la bodega e incluye el famoso viñedo del Lago, al sur-oeste (19 hectáreas) los viñedos de San Polo, la plantas más jóvenes que disfrutan de una posición de absoluta importancia y al sureste el viñedo Spuntali (14 hectáreas) de donde proviene el famoso Cru. La posibilidad de usar uvas de tres zonas, muy diferentes entre si por el tipo de suelo y la exposición, permite a la bodega producir vinos armoniosos y equilibrados, donde se encuentran todas las mejores características de este terroir.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero de 100 hl. Maceración por 15 días a
temperatura controlada de 30°C. Le sigue una crianza por un periodo de 15 meses en barricas de roble de eslovenia. Afinamiento en botella por al menos 3 meses
Vista
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A la vista se nota la brillantes del típico rojo rubí del Sangiovese de esta zona. |
Nariz
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Vivas a la nariz, exprime la frescura de los frutos de baya roja como la cereza y la grosella, le siguen notas dulces y especiadas. |
Boca
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En boca se abre con plenitud y suavidad, ampliando el gusto de los frutos rojos bien maduros. Taninos elegantes, notable la persistencia.
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Maridaje
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Es ideal acompañarlo con carnes de res o animales de caza a la parrilla o al horno, cordero , quesos maduros y pastas con trufas y hongos. |
