Dominio de Calogía

$ 3,434.00

Es un vino de gran hondura, que refleja su origen y exhibe la autenticidad de su terruño de procedencia, denominado CALOGÍA.

Características

Uvas: Tinto Fino
Región: Ribera del Duero D.O., municipios de Roa y Pedrosa de Duero.
Guarda: Para envejecer muchos años
Barrica: no indica
Temperatura de servicio: 14 a 16°C

NOTA DE CATA

Vista: Atractivo color rojo picota granate, de capa alta, con enorme viveza y muy brillante.

Nariz: Intenso en nariz, con la fruta roja que destaca en la primera impresión, Aparecen después aromas ligeramente tostados, monte bajo y fondo balsámico. Posee una fina expresión muy compleja de su terruño y paisaje de procedencia.

Boca: En boca se manifiesta equilibrado y muy fresco, denso, carnoso y muy buena acidez. Es jugoso y el esqueleto está muy bien armado. Posee tensión, nervio y volumen. Destaca su profundidad y hondura.

Largo final especiado, que adelanta ya su larga vida en botella que le espera.


Maridaje: Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, charcutería.

Sobre la Bodega

Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en la primavera de 2020 mira al futuro buscando la excelencia.

Concebido a modo de domaine francés, llama la atención el concepto de bodega-boutique de diseño vanguardista, que aparece rodeada de espectaculares viñedos en un paraje singular entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero, a los pies de la majestuosa Cuesta Manvirgo.

Todas las viñas son propias y se expanden por un terruño especial, Dominio de Calogía, un pago que da nombre a la bodega y que define el estilo del vino desde el inicio.

Dominio de Calogía

España

Dominio de Calogía

Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en la primavera de 2020 mira al futuro buscando la excelencia.

Concebido a modo de domaine francés, llama la atención el concepto de bodega-boutique de diseño vanguardista, que aparece rodeada de espectaculares viñedos en un paraje singular entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero, a los pies de la majestuosa Cuesta Manvirgo.

Todas las viñas son propias y se expanden por un terruño especial, Dominio de Calogía, un pago que da nombre a la bodega y que define el estilo del vino desde el inicio.

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Dominio de Calogía | Dominio de Calogía

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En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.