Saint-Estephe de Calon Ségur, Saint-Estephe, 3eme Vin, 2018
ENVÍO INMEDIATO
Descripción
 |
Uvas | 78% Merlot y 22% Cabernet Sauvignon. |
 |
Región | Saint-Estephe, Francia. |
 |
Barrica |
14 meses en barrica de roble de tres años.
|
 |
Guarda | 2 a 3 años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir de 18º a 20º C. |
CHATEAU CALON SEGUR
Château Calon Segur es generalmente considerado uno de los vinos más potentes de la denominación Saint-Estèphe. Es uno de los mejores vinos de la Apelación. Su enólogo consultor es Eric Boissenot. Clasificado como 3er Cru en la clasificación Grand Cru Classé de 1855.
HISTORIA
Hay muchas referencias a la historia en el pueblo de Calon, que debe su nombre a una pequeña barca que se utilizaba en la Edad Media para transportar madera de una orilla a otra. En el siglo XVIII, el Château Calon Ségur pertenecía a Nicolas Alexandre de Ségur, apodado el Príncipe de las Vides. El corazón que adorna la etiqueta de Calon recuerda la espiritualidad de este icónico casero. En 1855, el castillo adquirió el rango de Tercer Cru Clasificado. Desde 1894 hasta 2012, la propiedad pasó de generación en generación en la familia Gasquetón. El Château fue adquirido por Suravenir Insurance Group, una sucursal del Crédit Mutuel Arkéa, a finales de 2012. Laurent Dufau no confiaba en la gestión de la finca, en colaboración con el director técnico Vincent Millet. La finca también produce un Segundo Vino: Le Marquis de Calon Ségur.
TERROIR Y VINIFICACIÓN
La finca se beneficia de un terroir excepcional en un viñedo de un solo bloque compuesto por las 4 variedades de uva clásicas. Su proporción es ideal: 56% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot. Desde hace varios años, el trabajo en la viña se centra en el desarraigo de las vides de Merlot a favor de las de Cabernet Sauvignon. La edad media de las vides es de 22 años. Los vinos de Calon Ségur se asocian a una estricta selección intra-parcela para extraer la quintaesencia de este terroir.
COSECHA
Cosecha manual. Primera selección de uvas en la planta. Separación de uvas mecánica por mesa vibratoria, seguida de selección manual.
Fermentado en tanque tronco-cónico de acero inoxidable con termorregulación. Maceración por 18 días. Microoxigenación. Co-inoculación con levaduras exógenas y bacterias en tanque de acero inoxidable a 25°C.
SAINT-ESTEPHE DE CALON SEGUR
Miembro integral de la familia Calon Ségur, el tercer vino exhibe una frescura y frutosidad orientada al disfrute inmediato. Proviene principalmente de los viñedos jóvenes de la finca con una mezcla equilibrada de Merlot y Cabernet Sauvignon.
Desde la añada 2013, este vino recupera su nombre original: Saint-Estèphe de Calon Ségur, nombre que de hecho se mantuvo hasta 1999.
3er Vino de Chateau Calon Ségur. Los vinos de la finca son vinos de excepcional intensidad en boca con una potencia y una riqueza aromática poco comunes.
Vista
 |
Rojo púrpura, brillante con tonos violetas.
|
Nariz
 |
Toques de cuero de las variedades típicas de la zona, con notas de casis y mentol.
|
Boca
 |
Equilibrado con taninos maduros y persistente en boca.
|
Maridaje
 |
Carnes rojas como ternera, codornices y quesos de pasta dura. |
Chateau Calon Segur
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
