Chateau de La Dauphine, Grand Cru, Fronsac
Descripción
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Uvas | 85% Merlot y 15% Cabernet Franc. |
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Región |
AOC Fronsac, Libourne, Burdeos, Francia. |
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Barrica | 12 meses, 30% nueva. |
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Guarda | 10 a 20 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir de 14 a 16º C |
CHATEAU LA DAUPHINE
Sus vinos son particularmente apreciados por su frescura, taninos vigorosos y su textura sedosa y cremosa.
Producido con las vides que crecen en las laderas, este vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés con un 30% de renovación cada año, y tiene una capacidad sustancial para mejorar aún más con la edad.
Arado tradicional y cosecha manual. Doble selección antes y después del despalillado. Crianza en barricas de roble (1/3 nuevas): 12 meses. Enólogo consultor: Michel Rolland. Es considerado el "Cru" de Fronsac por la calidad y consistencia de sus vinos.
La propiedad más importante y grande en Fronsac. Se encuentra en los límites con la apelación Saint-Emilion. Cuenta con 53 hectáreas en las que se aplican prácticas orgánicas certificadas y biodinámicas (en proceso de certificación. Ensamble de Merlot y Cabernet Franc. Edad media de las vides: 33 años
HISTORIA
El castillo fue construido entre 1744 y 1750 por Jean-Baptiste de Richon, abogado del Parlamento de París y juez civil y penal del ducado de Fronsac. Poco después de su construcción, María Josefa de Sajonia, la Delfina de Francia (esposa de Luis Fernando de Francia, quien, como hijo de Luis XV, fue el Delfín), y madre de varios de los últimos reyes de Francia (entre ellos Luis XVI) se quedó en el castillo durante unos días. Este evento contribuyó a la reputación de la propiedad, que recibió su nombre en memoria de la visita de la Princesa.
En 1985, François-Régis Marcetteau de Brem vendió La Dauphine a la familia Moueix de Libourne (propietaria también de Petrus, Château Trotanoy y Magdeleine).
En 2015, el dominio fue adquirido por la familia Labrune, propietaria y fundadora de CEGEDIM, empresa de tecnología y servicios especializada en el sector salud.
Continuando con los esfuerzos realizados durante los últimos quince años por los propietarios anteriores, la familia Labrune tiene la intención de seguir la misma estrategia de producir vinos biodinámicos de alta calidad que expresen la delicadeza de su terroir.
Es una de las propiedades más grandes de la región de Libourne.
TERROIR Y VINIFICACIÓN
Los diversos tipos de suelo y sus características requieren un cuidado minucioso, sin lugar a aproximaciones ni elecciones fáciles. Se hace todo lo posible para garantizar que la experiencia y los conocimientos de los que disponemos se utilicen de la forma más eficaz posible.
Con un total de 66 hectáreas de viñas orientadas al sur, el viñedo tiene una peculiar forma de anfiteatro con un desnivel de 60 metros entre la parcela más alta y la más baja. Hay 14 tipos de suelo que se pueden clasificar en tres grupos principales:
- meseta arcillo-calcárea sobre un subsuelo de caliza asteriada,
- una ladera arcillosa-calcárea sobre molasa poco profunda de Fronsac
- Arcillo arenoso limoso al pie de la ladera sobre un subsuelo arcilloso.
las decisiones técnicas se toman parcela por parcela; arado o cobertura de hierba, poda, altura de espaldera, manejo de canopy y agentes enriquecedores. Luego de la certificación “AB” (agricultura orgánica) en 2015, la ética de trabajo de la propiedad ha continuado en este camino con la adopción de métodos biodinámicos. Los preparados naturales, a base de estiércol, plantas y minerales, se mezclan y aplican según el calendario lunar. ¡Esta minuciosa tarea se lleva a cabo en armonía con los ciclos naturales, con respeto por el medio ambiente y las personas que viven en él!
VINO
Un vino armonioso y generoso, caracterizado, como el propio Chateau de La Dauphine, por la elegancia y la complejidad.
Vista
| Morado profundo. |
Nariz
| Muy opulento con algo de calidad de flores exóticas. |
Boca
| De medio cuerpo, flanqueado por una columna vertebral vertical de taninos. |
Maridaje
| Quesos, hongos y aves de caza. |
Chateau de La Dauphine
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
