Laforet Pinot Noir
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Descripción
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Uvas | 100% Pinot Noir. |
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Región | Borgogna, Francia. |
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Barrica |
16 días en barricas abiertas. |
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Guarda | 2 a 6 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir a 16º a 18º C. |
Se sabe que los Galos plantaron Pinot Noir antes de la invasión romana en el año150 antes de Cristo. Los primeros viñedos fueron plantados en la cima de las colinas de Meursault y de Pommard. Los romanos, a su vez, fueron los que se percataron que por su suelo ligero, el clima y la temperatura, la exposición Este favorecía más los viñedos. Adhiriéndose estrictamente a estos parámetros históricos y cualitativos, Joseph Drouhin quería que su Laforet Pinot Noir fuera el arquetipo de Borgoña.
Las uvas son seleccionadas en diferentes viñedos, principalmente de los que provienen de la Côte de Beaune. Las uvas son recogidas a mano y llevadas a la bodega de Beaune. La fermentación se efectúa en barricas abiertas o cubas de acero inoxidable durante 16 días. Una parte del vino envejece en barricas de madera, y la otra en tanques de acero, esto a fin que el vino adquiera complejidad pero que a la vez guarde su carácter afrutado.
Vista
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Nariz
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En nariz brinda aromas efusivos de bayas. |
Boca
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Maridaje
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Puede acompañar todo tipo de delicatessen, aves, carnes blancas, carne asada o quesos suaves. |
Joseph Drouhin
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
