Fonseca Terra Prima, Oporto Orgánico, Oro en Decanter
Descripción
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Uvas |
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cao.
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Región |
Valle del Duero, Portugal.
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Barrica | 4 a 6 años en barrica. |
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Guarda | 5 a 7 años. |
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Temperatura de Servicio: |
14 a 16°C. |
Fonseca se volvió legendario desde el año 1840, año en que vieron la luz sus primeros vintage, y que desde el primer momento causaron sensación. La combinación del cuidado con el medio ambiente que los rodea y el excelente cultivo de uvas para la producción de Oportos es lo que ha llevado a Fonseca a ser considerada como una de las mejores bodegas de Oportos.
En 2006, Fonseca fue la primera empresa en lanzar un oporto orgánico totalmente certificado, siendo así pionero en la categoría.
Liderado por el enólogo David Guimaraens y su equipo vitivinícola, es una
de los primeros Oportos verdaderamente orgánicos que se desarrollarán en el Duero, basados en el conocimiento obtenido de la gestión a largo plazo de una parcela que ha sido cultivada orgánicamente en la Quinta do Panascal de Fonseca desde 1992. Éste viñedo orgánico, presentado por el difunto Bruce Guimaraens, continúa siendo la referencia crítica para todas las prácticas vitivinícolas de los socios de Fladgate en la actualidad.
En 2002, Terra Prima Reserva Ecológica se hace realidad a partir de uvas
cultivadas en el valle del Duero a partir de un viñedo entero que se cultiva
gestionada de forma orgánica y activa por Guimaraens y su equipo. La última
etapa en el desarrollo fue localizar un destilador especialista con la capacidad
para producir alcohol fortificante orgánico de alta calidad que sería aprobado por el Instituto del Vino de Oporto. Esto se logró y la certificación fue otorgada por Ecocert, Portugal.
Decanter World Wine Award, 2014 - Gold Medal
Wine Adovcate, Marzo de 2013 - 92 PTS
Vista
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Un Oporto maravillosamente rico y concentrado con gran sabor y textura. |
Nariz
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Tiene una opulenta nariz de frutas negras que se continúa en el paladar que muestra capas de intensos sabores a bayas, ciruelas y cerezas sostenido por taninos firmes pero bien integrados.
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Boca
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Éste es un delicioso Oporto Reserva texturizado que es aterciopelado, suave, suculento y regordete. |
Maridaje
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Éste Oporto Ruby Reserva, con sus taninos firmes y frutalidad concentrada, es el estilo que mejor encaja con la clásica combinación de Oporto y Queso. Es particularmente bueno con buenos quesos azules, ricos en sabor y de textura suave. También es delicioso con chocolate amargo.
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Fonseca
Mercado de Vinos
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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
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