Chateau Pichon Baron Longueville, Pauillac, 2eme Grand Cru Classé, 2011, Magnum, 1500ml

Marca Chateau Pichon Longueville Baron
$ 23,659.00
No disponible

El Chateau Pichon Longueville Baron 2011 en Magnum (conocido mundialmente como Pichon Baron) es una de las expresiones más imponentes, aristocráticas y majestuosas de la denominación Pauillac (Rive Gauche de Burdeos).

Clasificado como Deuxième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de 1855 (y venerado universalmente como uno de los verdaderos Super Seconds), la finca está situada justo enfrente de Pichon Comtesse y colinda con las emblemáticas parcelas de Chateau Latour. Propiedad del grupo AXA Millésimes y dirigida con maestría por Christian Seely, la propiedad cuenta con un viñedo histórico asentado en las mejores terrazas de gravas profundas.

Chateau Pichon Baron 2011 es un triunfo de estructura, nobleza táctil y elegancia clásica. Nacido en las míticas terrazas de gravas profundas junto a Château Latour y elaborado bajo la dirección de Christian Seely, este ensamblaje con dominio de Cabernet Sauvignon combina la frescura de la añada 2011 con taninos firmes, pulidos y de gran presencia.

Despliega una nariz madura a cassis, moras silvestres, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), caja de puros, hoja de tabaco, cedro, cuero noble y cacao amargo. En boca es amplio, denso y profundo, conducido por una acidez mineral que alarga el final hacia un recuerdo salino y persistente.

Algunos de los puntajes y reconocimientos que ha obtenido Chateau Pichon Baron 2011 son:

94 Puntos: Robert Parker’s Wine Advocate.
94 Puntos: Neal Martin (Vinous).
93 Puntos: James Suckling.
93 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).
93 Puntos: Wine Spectator.

Aclamado por la crítica experta internacional como una de las triunfadoras indiscutibles de la cosecha 2011 en Pauillac gracias a su rigor en el viñedo.

Ensamble:

82% Cabernet Sauvignon y 18% Merlot.

Viñedos asentados en las terrazas de gravas más elevadas de la apelación. Suelos de gravas cuaternarias profundas sobre subsuelos de arcilla y arena, idóneos para el drenaje térmico perfecto y la concentración aromática del Cabernet.

En formato Magnum ideal para guardar un poco más en tu cava o compartir a los grande.

¿Qué vas a sentir?:

Una experiencia tridimensional, profunda y de aristocrática firmeza. En nariz explota con capas de cassis maduro, moras silvestres, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), caja de puros, hoja de tabaco, cedro, cuero noble, cacao amargo y piedra ahumada.

En boca el ataque es potente, denso y estructurado; los taninos son firmes pero de grano pulido por el tiempo, abriendo paso a un centro de boca carnoso conducido por una acidez mineral que remata en un final largo, salino y muy limpio.

Dato Curioso:

La selección para el primer vino de Pichon Baron es tan rigurosa que únicamente las uvas procedentes de las parcelas históricas originales (situadas justo enfrente del castillo) son utilizadas para elaborar esta etiqueta.

Pichon Baron 2011 representa el lado más masculino, viril y longevo de Pauillac. Frente a la sedosidad de su vecino Pichon Comtesse, el Baron ofrece la firmeza tectónica de las gravas más históricas de la Rive Gauche.

¿Para quién es este vino?:

"La Majestad Clásica de Pauillac". La botella ideal para presidir cenas de cata de alta gastronomía, banquetes con carnes rojas y caza, o para disfrutar de la plenitud terciaria de un "Super Second" en su momento óptimo de consumo.

Añada 2011:

En la exigente, fresca y clásica cosecha 2011 —una añada de corte tradicional bordalés que premió la precisión en la selección parcelaria y la rigurosidad en la extracción—, Pichon Baron brilla por un ensamblaje donde la Cabernet Sauvignon (82%) ejerce un dominio contundente, secundada por la carnosidad de la Merlot (18%). Habiendo alcanzado una plenitud terciaria sensacional, muestra una estructura imponente y una complejidad aromática profunda: cassis maduro, moras silvestres, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), caja de puros, hoja de tabaco de La Habana, cedro, cuero noble, cacao amargo y piedra ahumada.

El año 2011 en Pauillac estuvo marcado por una primavera cálida y un verano fresco que exigió un trabajo minucioso en el viñedo. En las gravas de Pichon Baron, la Cabernet Sauvignon alcanzó una madurez fenólica impecable con niveles de acidez vívidos, grado alcohólico equilibrado (13.5%) y una nitidez de grafito y caja de puros inolvidable.

Características

Uvas: Cabernet Sauvignon y Merlot
Región: Pauillac, Médoc, Burdeos. Viñedos asentados en las terrazas de gravas más elevadas de la apelación.
Guarda: 15-35 Años. Consumo óptimo: 2020 - 2045+. Se recomienda decantar de 45 a 60 minutos antes de servir para favorecer la apertura de sus capas de grafito, tabaco y fruta negra.
Barrica: Crianza de 18 a 20 meses en barricas de roble francés (aproximadamente un 80% de madera nueva y el resto de roble de un uso) procedentes de las más selectas tonelerías galas.
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo granate profundo con reflejos teja y rubí limpios en el ribete, de capa alta y lágrima fluida.

Nariz: Profunda, terciaria y compleja: cassis, moras, violeta, grafito, tabaco, caja de puros y cedro.

Boca: Ataque firme y estructurado. Avanza por el paladar con una carnosidad noble donde la concentración de la Cabernet Sauvignon es guiada por taninos pulidos hacia un final muy persistente.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar al máximo Pichon Baron 2011 en Magnum:

Plan Gourmand: Solomillo de ternera con salsa Perigueux (trufa negra), chuletón de buey a la parrilla, paletilla de cordero asada con romero, magret de pato con reducción de cassis o venado estofado.

Plan Casero: Entrecot a la plancha con mantequilla de finas hierbas y patatas gratinadas.

Para picar: Quesos de pasta dura de larga maduración (Comté 24-36 meses, Cantal) o embutidos ibéricos de bellota.

Sobre la Bodega

Chateau Pichon Longueville Baron, propiedad de AXA Millésimes bajo la dirección general de Christian Seely, cuenta con una bodega por gravedad de ultraprecisión y un terruño de gravas históricas que representa la quintaesencia del Médoc.

Deuxième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855 (reconocido en el mercado global por competir codo a codo con los Premiers Grands Crus Classés).

Finca de culto famosa por producir los tintos más potentes, estructurados, longevos y masculinos de Pauillac.

Viticultura de ultraprecisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Trabajo mecánico del suelo sin herbicidas sintéticos, preservación de la biodiversidad en las lomas de Pauillac y gestión ambiental certificada.

Pichon Baron 2011 representa el lado más masculino, viril y longevo de Pauillac. Frente a la sedosidad de su vecino Pichon Comtesse, el Baron ofrece la firmeza tectónica de las gravas más históricas de la Rive Gauche.

La botella ideal para presidir cenas de cata de alta gastronomía, banquetes con carnes rojas y caza, o para disfrutar de la plenitud terciaria de un "Super Second" en su momento óptimo de consumo.

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Chateau Pichon Baron Longueville, Pauillac, 2eme Grand Cru Classé, 2011, Magnum, 1500ml

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Chateau Pichon Longueville Baron

Chateau Pichon Longueville Baron, propiedad de AXA Millésimes bajo la dirección general de Christian Seely, cuenta con una bodega por gravedad de ultraprecisión y un terruño de gravas históricas que representa la quintaesencia del Médoc.

Deuxième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855 (reconocido en el mercado global por competir codo a codo con los Premiers Grands Crus Classés).

Finca de culto famosa por producir los tintos más potentes, estructurados, longevos y masculinos de Pauillac.

Viticultura de ultraprecisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Trabajo mecánico del suelo sin herbicidas sintéticos, preservación de la biodiversidad en las lomas de Pauillac y gestión ambiental certificada.

Pichon Baron 2011 representa el lado más masculino, viril y longevo de Pauillac. Frente a la sedosidad de su vecino Pichon Comtesse, el Baron ofrece la firmeza tectónica de las gravas más históricas de la Rive Gauche.

La botella ideal para presidir cenas de cata de alta gastronomía, banquetes con carnes rojas y caza, o para disfrutar de la plenitud terciaria de un "Super Second" en su momento óptimo de consumo.

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