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Fleur de Pedesclaux, 2eme Vin, Pauillac, 2019

Marca Chateau Pedesclaux
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El Fleur de Pedesclaux 2019 es el sedoso, expresivo y accesible segundo vino del histórico Chateau Pédesclaux (Cinquième Grand Cru Classé de Pauillac en 1855). Propiedad de la familia Lorenzetti (quienes adquirieron la finca en 2009 y construyeron una revolucionaria bodega 100% por gravedad diseñada por el arquitecto Jean-Michel Wilmotte),

la finca colinda con parcelas de gigantes de la denominación como Chateau Mouton Rothschild y Chateau Lafite Rothschild. Elaborado con el asesoramiento enológico del célebre Éric Boissenot, este vino procede de parcelas de viñedo gestionadas bajo viticultura orgánica.

Fleur de Pedesclaux 2019 es un triunfo de amabilidad táctil, riqueza frutal y frescura mineral. Nacido en terruños colindantes con Mouton y Lafite Rothschild y elaborado bajo la asesoría de Éric Boissenot en una bodega 100% por gravedad, este segundo vino combina la opulencia de la gran cosecha 2019 con unos taninos aterciopelados y sumamente pulidos.

Despliega una nariz expresiva a cereza negra, cassis maduro, moras silvestres, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), cacao amargo, hojarasca y cedro. En boca es fluido, carnoso y envolvente, atravesado por una acidez refrescante que alarga el final con gran distinción.

Algunos de los puntajes y reconocimientos que ha obtenido Fleur de Pedesclaux 2019 son:

91 Puntos: James Suckling.
90 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).
90 Puntos: Neal Martin (Vinous).
90 Puntos: Decanter.

Celebrado por la crítica experta internacional por representar una de las compras de mejor relación calidad-precio y mayor amabilidad frutal dentro de los segundos vinos de Pauillac en la cosecha 2019.

Ensamble:

52% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot y 3% Cabernet Franc

Viñedos asentados en sectores clave de la denominación, vecinos de Mouton Rothschild y Pontet-Canet. Suelos de gravas cuaternarias profundas sobre subsuelos de arcilla y caliza, idóneos para el drenaje y la concentración aromática del Cabernet y la Merlot.

¿Qué vas a sentir?:

Una experiencia tridimensional, perfumada y de gran amabilidad táctil. En nariz explota con cereza negra, cassis maduro, moras silvestres, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), cacao amargo, hojarasca, toffee y cedro.

En boca el ataque es suave, denso y envolvente; los taninos son abundantes pero de textura de terciopelo, abriendo paso a un centro de boca carnoso conducido por una acidez refrescante que remata en un final largo, salino y muy limpio.

Dato Curioso:

La bodega de Chateau Pédesclaux es una obra maestra de la arquitectura moderna: un prisma transparente de cristal que envuelve la estructura original y permite realizar todo el proceso de vinificación exclusivamente por la fuerza de la gravedad.

¿Para quién es este vino?

"La Entrada Amable a Pauillac". La botella ideal para cenas de fin de semana, banquetes con carnes rojas y aves nobles, o para introducirse en la aristocracia de los vinos de la Rive Gauche a un precio sumamente atractivo.

Añada 2019:

En la radiante, luminosa y monumental cosecha 2019, Fleur de Pedesclaux presenta un ensamblaje donde la jugosidad y redondez de la Merlot (alrededor del 50-55%) equilibra la estructura de la Cabernet Sauvignon (alrededor del 40-45%), matizadas por pinceladas de Petit Verdot y Cabernet Franc. Ofrece una propuesta pensada para disfrutarse con mayor inmediatez que el primer vino, desplegando una nariz cautivadora: cereza negra, cassis maduro, moras silvestres, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), hojarasca, cacao amargo, toffee y dulce de cedro.

El año 2019 en Pauillac combinó un verano cálido, seco y luminoso con noches frescas en septiembre. En las gravas de Pédesclaux, la Merlot y la Cabernet alcanzaron una madurez fenólica monumental con taninos de seda, fruta negra opulenta y una acidez salina radiante.

Características

Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc
Región: Pauillac, Médoc, Burdeos. Viñedos asentados en sectores clave de la denominación, vecinos de Mouton Rothschild y Pontet-Canet.
Guarda:
Barrica: Crianza de 14 a 16 meses en barricas de roble francés (aproximadamente un 20-30% de madera nueva y el resto de roble de un uso) para acompañar la fruta sin sobremaderar su perfil jugoso.
Temperatura de servicio:

NOTA DE CATA

Vista: Rojo granate profundo con reflejos púrpura limpios y capa media-alta.

Nariz: Profunda, fresca y seductora: cereza negra, cassis, violeta, cacao, hojarasca, cedro y grafito.

Boca: Ataque rico y suntuoso. Avanza por el paladar con una carnosidad noble donde la concentración de la fruta madura es guiada por taninos aterciopelados hacia un final muy agradable.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar Fleur de Pedesclaux 2019 al máximo:

Plan Gourmand: Solomillo de ternera asado, paletilla de cordero lechal con romero, magret de pato con reducción de cassis, confit de pato con patatas a la provenzal o ave de corral asada.

Plan Casero: Entrecot a la plancha con mantequilla de finas hierbas o hamburguesa gourmet de vacuno.

Para picar: Quesos de pasta dura de maduración media (Comté 18-24 meses, Cantal) o embutidos ibéricos de bellota.

Sobre la Bodega

Chateau Pédesclaux, propiedad de la familia Lorenzetti (propietarios también de Chateau Lilian Ladouys en Saint-Estèphe y co-propietarios de Chateau d'Issan en Margaux), opera con viticultura orgánica e instalaciones por gravedad de ultraprecisión parcelaria.

Cinquième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855. 5to Grand Cru Classé con una gran relación precio-calidad.

Renacimiento histórico aclamado por la crítica tras las profundas inversiones en el viñedo y la bodega realizadas por la familia Lorenzetti desde 2009.

Viñedos asentados en sectores clave de la denominación, vecinos de Mouton Rothschild y Pontet-Canet. Suelos de gravas cuaternarias profundas sobre subsuelos de arcilla y caliza, idóneos para el drenaje y la concentración aromática del Cabernet y la Merlot.

Viticultura orgánica certificada e intervención respetuosa en Château Pédesclaux. Arado mecánico del suelo sin herbicidas sintéticos, uso de preparados orgánicos, preservación de la biodiversidad en las parcelas de Pauillac y arquitectura bioclimática en bodega.

Vinificación por lotes en tanques de acero inoxidable por gravedad sin bombas de transferencia, priorizando una extracción ligera.

Fleur de Pedesclaux 2019 demuestra la ventaja de contar con una alta proporción de Merlot en Pauillac durante cosechas excepcionales. Permite al aficionado disfrutar del pedigrí de un Grand Cru Classé sin la necesidad de esperar décadas para su consumo.

La botella ideal para cenas de fin de semana, banquetes con carnes rojas y aves nobles, o para introducirse en la aristocracia de los vinos de la Rive Gauche a un precio sumamente atractivo.

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Fleur de Pedesclaux, 2eme Vin, Pauillac, 2019

Francia

Chateau Pedesclaux

Chateau Pédesclaux, propiedad de la familia Lorenzetti (propietarios también de Chateau Lilian Ladouys en Saint-Estèphe y co-propietarios de Chateau d'Issan en Margaux), opera con viticultura orgánica e instalaciones por gravedad de ultraprecisión parcelaria.

Cinquième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855. 5to Grand Cru Classé con una gran relación precio-calidad.

Renacimiento histórico aclamado por la crítica tras las profundas inversiones en el viñedo y la bodega realizadas por la familia Lorenzetti desde 2009.

Viñedos asentados en sectores clave de la denominación, vecinos de Mouton Rothschild y Pontet-Canet. Suelos de gravas cuaternarias profundas sobre subsuelos de arcilla y caliza, idóneos para el drenaje y la concentración aromática del Cabernet y la Merlot.

Viticultura orgánica certificada e intervención respetuosa en Château Pédesclaux. Arado mecánico del suelo sin herbicidas sintéticos, uso de preparados orgánicos, preservación de la biodiversidad en las parcelas de Pauillac y arquitectura bioclimática en bodega.

Vinificación por lotes en tanques de acero inoxidable por gravedad sin bombas de transferencia, priorizando una extracción ligera.

Fleur de Pedesclaux 2019 demuestra la ventaja de contar con una alta proporción de Merlot en Pauillac durante cosechas excepcionales. Permite al aficionado disfrutar del pedigrí de un Grand Cru Classé sin la necesidad de esperar décadas para su consumo.

La botella ideal para cenas de fin de semana, banquetes con carnes rojas y aves nobles, o para introducirse en la aristocracia de los vinos de la Rive Gauche a un precio sumamente atractivo.

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Fleur de Pedesclaux, 2eme Vin, Pauillac, 2019 | Chateau Pedesclaux

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