Gramona Imperial

Marca Gramona
$ 1,197.00
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47,5% Xarel·lo, 30% Macabeo, 7,5% Chardonnay, 15% Parellada. Cada variedad se vinifica por separado.
Crianza en rimas de más de 50 meses.

Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, des-
de el campo hasta la botella. Cosechamos la uva manualmente y depositamos los racimos en cajas de 25 Kg, utilizamos mesa de selección, entramos la uva por gravedad y realizamos un prensado del racimo entero.
Utilizamos las cabezas y los corazones (52,5%) del fraccionado con nuestras prensas especializadas en el prensado de uva entera, con fincas provenientes
de nuestros 12 viticultores de Aliances per la Terra.
El toque de licor de expedición que proviene de nuestra solera centenaria aporta la inconfundible firma de la casa, símbolo de elegancia que ha hecho que éste espumoso se convirtiera en un clásico.
Dosage moderado de 7 gramos por litro.

Características

Uvas: Xarel-ló, Macabeo, Parellada y Chardonnay
Región: Penedés, Cataluña
Guarda: Listo para beber y hasta por seis años, pero para qué.
Barrica:
Temperatura de servicio: 10 a 12 °C

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pálido y refrejos pajizos.

Nariz: Es intenso, destaca la fruta blanca madura, la manzana, el melocotón de viña.

Notas cítricas de piel de limón. Tonos anisados, hinojo. Recuerdos de trigo. Mantequilla, brioche. La oxigenación potencia los aromas maduros: tarta de manzana, mazapán, yema tostada

Boca: Amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y cremosas. Notas de compota de la fruta madura y panadería. Un espumoso que , años tras año, demuestra su personalidad y finura.

Maridaje: Gramona Imperial es, sobre todo, muy versátil. Se puede tomar durante toda la comida, desde el aperitivo hasta la sobremesa.

Sobre la Bodega

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.
A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

La herencia es parte de ellos. Siendo la quinta generación de la familia Gramona hoy en día persisten con la tradición vitivinícola familiar, la cual gracias al valor que tienen por sus costumbres les hizo recuperar el cariño y enfoque en el viñedo.

Creen fielmente que sus zonas en las tierras de las cuencas de los ríos Noia y Bitlles hacen posible la elaboración de un espumoso digno de estar en la mesa alado de los mejores del mundo. Durante esta quinta generación han empezado a elaborar vinos tranquilos y dulces con la ambición de reflejar en ellos sus paisajes y su terruño, complaciendo a los amantes del vino. Fieles a una filosofía sostenible para su entorno, recurren a la agricultura ecológica y a la biodinámica en el cultivo de sus viñedos

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