Les Fresnettes
Descripción
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Uvas | 100% Chenin Blanc. |
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Región | Loire, Saumur-Blanc, Francia. |
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Barrica | Fermentación y crianza de 12 meses en barrica de 400 litros. |
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Guarda | 3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 8ºC. |
Es un domaine histórico de Saumur y ha sido parte de la familia Targé desde 1655. Es un castillo magnifico construido dentro de la roca calcaría y ideal para tener los cépages emblemáticos de la región: el Cabernet Franc y el Chenin Blanc.
Paul Pisani-Ferry sucedió a su padre para seguir produciendo los maravillosos vinos de Château de Targé. Paul es un joven ambicioso y apasionado. Estudió enología y tomo una gran orientación convirtiendo el viñedo en conducto orgánico. No sin enfrentarse a dificultades ya que 2016 y 2017 fueron años complicados con episodios de gel y enfermedades. Perdió parte de su vendimia. Pero Paul es de naturaleza alegre y pragmática, sabe que es el precio a pagar para mejorar todavía la calidad de los vinos del domaine.
Vista
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Color amarillo paja con tonos dorados, brillante y limpio. |
Nariz
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Agradable carácter frutal con franca manzana y pera acompañados con fondos de miel, con matiz ligeramente cítrico, naranja especialmente. |
Boca
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Es sabroso, de carácter ligero, con fruta madura en el bocado y muy suave en el tacto. Se disfruta por su carácter non seco sin excederse tampoco en dulzor, con buen equilibrio. |
Maridaje
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Vino que sienta bien como copa entrante. Ideal sin embargo para cualquier ocasión, puede ser muy buen compañero de platillos de condimentación ligera ya sean pescados, ternera o pollo así como para platillos de la cocina mexicana ligeramente picantes. |
