Les Fresnettes
Descripción
 |
Uvas | 100% Chenin Blanc. |
 |
Región | Loire, Saumur-Blanc, Francia. |
 |
Barrica | Fermentación y crianza de 12 meses en barrica de 400 litros. |
 |
Guarda | 3 años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir a 8ºC. |
Es un domaine histórico de Saumur y ha sido parte de la familia Targé desde 1655. Es un castillo magnifico construido dentro de la roca calcaría y ideal para tener los cépages emblemáticos de la región: el Cabernet Franc y el Chenin Blanc.
Paul Pisani-Ferry sucedió a su padre para seguir produciendo los maravillosos vinos de Château de Targé. Paul es un joven ambicioso y apasionado. Estudió enología y tomo una gran orientación convirtiendo el viñedo en conducto orgánico. No sin enfrentarse a dificultades ya que 2016 y 2017 fueron años complicados con episodios de gel y enfermedades. Perdió parte de su vendimia. Pero Paul es de naturaleza alegre y pragmática, sabe que es el precio a pagar para mejorar todavía la calidad de los vinos del domaine.
Vista
 |
Color amarillo paja con tonos dorados, brillante y limpio. |
Nariz
 |
Agradable carácter frutal con franca manzana y pera acompañados con fondos de miel, con matiz ligeramente cítrico, naranja especialmente. |
Boca
 |
Es sabroso, de carácter ligero, con fruta madura en el bocado y muy suave en el tacto. Se disfruta por su carácter non seco sin excederse tampoco en dulzor, con buen equilibrio. |
Maridaje
 |
Vino que sienta bien como copa entrante. Ideal sin embargo para cualquier ocasión, puede ser muy buen compañero de platillos de condimentación ligera ya sean pescados, ternera o pollo así como para platillos de la cocina mexicana ligeramente picantes. |
Chateau de Targé
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
