Sketch, Albariño, Val do Salnes, 2023

Marca Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
$ 2,778.00
No disponible

Sketch es un vino blanco de la variedad Albariño muy especial. Está elaborado por Raúl Pérez, el enólogo más relevante de la actualidad en el vino español. Raúl Pérez es conocido por elaborar maravillosos vinos a partir de la variedad Mencía que le han llevado a colocar varios de ellos en lo más alto de las listas de los críticos más conocidos.

Sketch se elabora a partir de la variedad de uva albariño. Uva procedente de viñas viejas de entre 60 y 80 años de edad, plantadas muy cerca del mar, en la zona de Meaño, lo que aporta al vino un especial carácter salino. La fermentación se realiza en grandes barricas de 750 litros, intentando, como viene siendo habitual en Raúl Pérez, que la madera no oculte ni un ápice de la identidad del terroir. Sketch no realiza fermentación maloláctica. Reposa en las mismas barricas durante 12 meses.

Su escasa producción de 1500 botellas convierten a este albariño en uno de los vinos blancos más buscados de España. Así que, date prisa. Quizás no tengas otra oportunidad para probarlo.

Características

Uvas: Albariño
Región: Valle del Salnés, D.O. Rías Baixas, Galicia
Guarda: Hasta 6-15 años
Barrica: 12 meses sobre lías finas, sin fermentación maloláctica
Temperatura de servicio: 9 a 12 °C

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Nariz: En nariz, destaca por sus aromas a frutas como la manzana verde y el limón, con un toque salino que lo hace aún más interesante.

Boca: Su paso por boca es amplio, estructurado y goloso. Destaca su carácter marino y salino con notas cremosas y especiadas de flores y pomelo. Su buena acidez y carácter auguran un vino longevo y con un gran desarrollo en los próximos años. Final largo, persistente y mineral.

Maridaje: Es un vino que invita a disfrutarlo en cualquier ocasión, perfecto para quienes buscan frescura y ligereza en cada sorbo. Armoniza con pescados crudos como tartar de atún o el shushi. También combina a la perfección con mariscos al vapor y carnes especiadas a la parrilla.

Sobre la Bodega

Raúl Pérez es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. En el Bierzo es un referente ineludible y está considerado también como el padre de la nueva Ribeira Sacra. Hombre inquieto y prolífico, es habitual encontrarle compartiendo proyectos colectivos o con amigos, y asesorando a otras bodegas y elaboradores.

En 1996 empezó a elaborar vinos fluidos y personales y un año más tarde asumió el control total de Castro Ventosa, pues sus tíos, responsables hasta entonces del negocio, estaban ya mayores; en 1999 aprendió mucho al lado de Álvaro Palacios e incluso colaboró con él en las primeras elaboraciones que más tarde se convertirían en los vinos de la bodega Descendientes de J. Palacios, como lo hizo también en las primeras añadas de Bodegas Peique.

En el año 2003 lanzaría su primer vino en solitario, Ultreia (nombrado así recordando el saludo que antaño usaban los peregrinos del Camino de Santiago), teniendo ya muy claro que la uva mencía debía ser la gran protagonista.

Después iniciaría colaboraciones en Portugal con Dirk Niepoort, en Sudáfrica con Eben Sadie y en una larga retahíla de bodegas en Rías Baixas, Monterrei o Madrid. Su trabajo en Algueira y Guímaro merece ser destacado, pues fue donde empezó el descubrimiento del enorme potencial de la Ribeira Sacra y una evolución que terminaría por convertirle en el padre de los vinos de esta denominación, tal y como los conocemos hoy.

Más detalles Derecha
Sketch, Albariño, Val do Salnes, 2023

España

5.0

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. En el Bierzo es un referente ineludible y está considerado también como el padre de la nueva Ribeira Sacra. Hombre inquieto y prolífico, es habitual encontrarle compartiendo proyectos colectivos o con amigos, y asesorando a otras bodegas y elaboradores.

En 1996 empezó a elaborar vinos fluidos y personales y un año más tarde asumió el control total de Castro Ventosa, pues sus tíos, responsables hasta entonces del negocio, estaban ya mayores; en 1999 aprendió mucho al lado de Álvaro Palacios e incluso colaboró con él en las primeras elaboraciones que más tarde se convertirían en los vinos de la bodega Descendientes de J. Palacios, como lo hizo también en las primeras añadas de Bodegas Peique.

En el año 2003 lanzaría su primer vino en solitario, Ultreia (nombrado así recordando el saludo que antaño usaban los peregrinos del Camino de Santiago), teniendo ya muy claro que la uva mencía debía ser la gran protagonista.

Después iniciaría colaboraciones en Portugal con Dirk Niepoort, en Sudáfrica con Eben Sadie y en una larga retahíla de bodegas en Rías Baixas, Monterrei o Madrid. Su trabajo en Algueira y Guímaro merece ser destacado, pues fue donde empezó el descubrimiento del enorme potencial de la Ribeira Sacra y una evolución que terminaría por convertirle en el padre de los vinos de esta denominación, tal y como los conocemos hoy.

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Sketch, Albariño, Val do Salnes, 2023 | Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

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