Les Pagodes de Cos d'Estournel 2017

Marca Chateau Cos d’Estournel
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El Les Pagodes de Cos 2017 es el elegante, preciso y expresivo segundo vino del célebre Chateau Cos d'Estournel, la emblemática propiedad de Saint-Estèphe clasificada como Deuxième Grand Cru Classé en 1855 (propiedad de Michel Reybier y bajo la dirección técnica de Aymeric de Gironde). Producido a partir de viñedos seleccionados que comparten las mismas gravas profundas sobre subsuelo arcilloso con el Grand Vin, recibe exactamente el mismo cuidado obsesivo, la cosecha manual y la vinificación 100% por gravedad sin bombas.

Les Pagodes de Cos 2017 es una demostración de elegancia, pureza frutal y equilibrio clásico. Nacido en la mítica colina de gravas de Saint-Estèphe contigua a Lafite Rothschild, este ensamblaje destaca por combinar la vivacidad y tensión de la cosecha 2017 con taninos pulidos de grano finísimo.

Despliega una nariz expresiva a cassis, ciruela roja, moras silvestres, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), té negro, regaliz, caja de puros y especias dulces. En boca es fluido, ágil y sedoso, con una columna salina y fresca que estira el final con mucha distinción.

La añada 2017 de Les Pagodes de Cos obtuvo alguno de los siguientes puntajes y reconocimientos:

92 Puntos: James Suckling.
92 Puntos: Neal Martin (Vinous).
91 Puntos: Lisa Perrotti-Brown (Robert Parker’s Wine Advocate).
91 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).
91 Puntos: Decanter (Jane Anson).

Celebrado por la crítica experta internacional como una de las etiquetas más equilibradas, gastronómicas y de armonía inmediata dentro de los segundos vinos de Saint-Estèphe.

Ensamble:

56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 1% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot.

Suelos de gravas cuaternarias profundas sobre subsuelos de arcilla y piedra caliza, que aportan autorregulación hídrica y nitidez mineral.

¿Qué vas a Sentir?

Una experiencia fluida, perfumada y de gran precisión táctil. En nariz abre con cassis, ciruela roja, moras, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), té negro, regaliz, hoja de tabaco y un suave toque especiado.

En boca el ataque es amable y jugoso; los taninos están integrados y pulidos, avanzando hacia un centro de boca estilizado conducido por una acidez mineral fresca que remata en un final largo, salino y muy limpio.

Dato Curioso:

El viñedo de Cos d'Estournel no sufrió los efectos de la devastadora helada de primavera de 2017 gracias a su ubicación privilegiada en una colina elevada muy próxima al estuario de la Gironda, permitiendo una maduración impecable de las uvas.

¿Para quién es este vino?

"La Elección del Sommelier". La botella ideal para cenas de cata de vinos de alta gama, banquetes con carnes rojas o para disfrutar de la maestría de Cos d'Estournel sin necesidad de esperar décadas de guarda.

Añada 2017:

En la fresca, técnica y muy equilibrada cosecha 2017 —una añada caracterizada en la Rive Gauche por una madurez aromática impecable y una gran frescura de fruta—, el ensamblaje está liderado por la Cabernet Sauvignon (56%), acompañada por la carnosidad de la Merlot (42%), un toque de Cabernet Franc (1%) y Petit Verdot (1%). El resultado es un vino de gran finura, fluido y aromático: cassis, ciruela roja, moras, violetas secas, virutas de lápiz (grafito), té negro, regaliz, especias dulces y un toque ahumado.

La cosecha 2017 en las gravas protegidas de Saint-Estèphe se caracterizó por un verano cálido y un final de estación fresco. Esto permitió una maduración fenólica muy equilibrada, produciendo un vino de acidez viva, alcohol contenido (13%), aromática definida de fruta negra y grafito, y taninos de notable finura.

Características

Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot
Región: Saint-Estèphe, Médoc, Burdeos. Viñedos situados en la cresta sur de la denominación, contiguos a Pauillac.
Guarda: 5-15 Años. Consumo óptimo: 2021 - 2038+. Se recomienda decantar entre 30 y 45 minutos antes de servir para permitir la apertura de sus capas de grafito, especias y fruta roja/negra.
Barrica: Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés (aproximadamente un 20% de madera nueva y el resto de roble usado) para moldear la textura tánica preservando la nitidez de la fruta.
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo granate brillante con reflejos púrpura limpios y capa media-alta.

Nariz: Profunda, fresca y aromática: cassis, ciruela, violeta, grafito, té negro, regaliz y tabaco.

Boca: Ataque limpio y amigable. Avanza por el paladar con una fluidez elegante donde la fruta madura es envuelta por taninos sedosos y una acidez refrescante.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar Les Pagodes des Cos 2017:

Plan Gourmand: Solomillo de ternera con salsa de colmenillas, chuletón de vaca a la parrilla, paletilla de cordero asada con finas hierbas, magret de pato o confit de pato con patatas a la provenzal.

Plan Casero: Hamburguesa gourmet de vacuno mayor con queso cheddar curado o carne de vacuno asada con patatas.

Para picar: Quesos de pasta dura de larga maduración (Comté 18-24 meses, Cantal) o embutidos ibéricos de bellota.

Sobre la Bodega

Chateau Cos d'Estournel, propiedad del empresario Michel Reybier, es una referencia mundial de precisión. La finca cuenta con la primera bodega concebida 100% por gravedad del planeta, eliminando bombas de transferencia para tratar las uvas con un cuidado milimétrico.

Deuxième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855 (reconocido en el mercado global como un "Super Second" de calidad excepcional).

Legendario por su arquitectura inspirada en las pagodas orientales y su vocación por elaborar vinos de finura inmortal.

Viticultura de ultra precisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Supresión de herbicidas sintéticos, trabajo mecánico del suelo, preservación de la biodiversidad en las parcelas de Saint-Estèphe y gestión energética de bodega.

Vino de "mínima manipulación, selección parcelaria milimétrica y gravedad 100% pura". Fermentación por lotes en tanques de acero inoxidable por gravedad sin bombas, buscando la extracción suave por infusión.

Les Pagodes de Cos 2017 representa la cara más refinada y gastronómica de Burdeos en cosechas de perfil fresco. Al compartir el savoir-faire de Cos d'Estournel, ofrece la distinción de Saint-Estèphe con una accesibilidad fantástica.

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Chateau Cos d'Estournel, propiedad del empresario Michel Reybier, es una referencia mundial de precisión. La finca cuenta con la primera bodega concebida 100% por gravedad del planeta, eliminando bombas de transferencia para tratar las uvas con un cuidado milimétrico.

Deuxième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855 (reconocido en el mercado global como un "Super Second" de calidad excepcional).

Legendario por su arquitectura inspirada en las pagodas orientales y su vocación por elaborar vinos de finura inmortal.

Viticultura de ultra precisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Supresión de herbicidas sintéticos, trabajo mecánico del suelo, preservación de la biodiversidad en las parcelas de Saint-Estèphe y gestión energética de bodega.

Vino de "mínima manipulación, selección parcelaria milimétrica y gravedad 100% pura". Fermentación por lotes en tanques de acero inoxidable por gravedad sin bombas, buscando la extracción suave por infusión.

Les Pagodes de Cos 2017 representa la cara más refinada y gastronómica de Burdeos en cosechas de perfil fresco. Al compartir el savoir-faire de Cos d'Estournel, ofrece la distinción de Saint-Estèphe con una accesibilidad fantástica.

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