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Quinault L'Enclos, Saint-Emilion, Grand Cru Classé, 2017 -- El Pequeño Cheval Blanc -- 94 PTS Parker

Marca Quinault L'Enclos
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Quinault L'Enclos es la propiedad de Saint-Émilion gestionada por el equipo técnico de Chateau Cheval Blanc (uno de los vinos más caros y prestigiosos del mundo). Comprar Quinault es, en esencia, acceder al know-how de Cheval Blanc a un precio sorprendentemente razonable.

La añada 2017 es particularmente interesante porque, tras la opulencia de 2016, ofrece un perfil más fresco, floral y "bebible", ideal para quienes buscan elegancia inmediata.

"La precisión de Cheval Blanc en un jardín secreto de Saint-Émilion." Quinault L'Enclos no es solo un vino, es un ejercicio de estilo. Gestionado por el mismo equipo legendario que elabora Château Cheval Blanc, este vino se aleja de la robustez pesada para ofrecer una delicadeza floral exquisita.

El ensamble de la añada 2017 está dominado por la suavidad: 62% Merlot, 22% Cabernet Franc y 16% Cabernet Sauvignon.

La añada 2017 obtuvo los siguientes puntajes:

92-94 Puntos: Robert Parker’s Wine Advocate.

93 Puntos: James Suckling.

92 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).

Suelos de gravas y arenas que aportan una textura de tanino extremadamente fina y una capacidad aromática muy alta.

Sus viñedos son inusualmente viejos para la zona, con algunas parcelas que promedian los 45-50 años.

2017 "La Añada de la Precisión": Tras un inicio de año marcado por las heladas de abril en gran parte de Burdeos, Quinault se salvó gracias a su microclima urbano más cálido. El verano fue seco pero fresco, lo que favoreció un estilo de vino aromático, con alcoholes moderados y una acidez vibrante. Es una añada que premia la elegancia sobre la potencia, resultando en vinos muy equilibrados y placenteros desde su juventud.

Es como caminar por un jardín de bayas rojas después de la lluvia. Sentirás una textura ligera y deslizante, con una fruta muy nítida que no cansa el paladar. Es un vino "brillante" que se siente fluido y termina con un sutil recuerdo a especias dulces.

Uso de abonos orgánicos y certificación en viticultura sostenible. Se han replantado setos para fomentar la biodiversidad dentro del enclave urbano.

Quinault L'Enclos es el vino perfecto para una cena donde quieres demostrar conocimiento sin necesidad de abrir una botella de 1,000 euros. Ideal para disfrutar hoy mismo.

Características

Uvas: Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon
Región: Saint-Emilion, Burdeos
Guarda: 5-15 años. Consumo óptimo: 2024 - 2035. Al ser un vino de gran finura, no requiere decantaciones eternas; con 30-40 minutos es suficiente para que se abra.
Barrica: Pasa 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros (preservar la fruta), con solo un 50% de madera nueva.
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C

NOTA DE CATA

Vista: Rojo rubí brillante de capa media, muy limpio y atractivo.

Nariz: Dominan las notas de frambuesa, cereza roja y violetas, con un fondo sutil de té negro, cedro y una punta mineral de grafito.

Boca: Entrada amable y equilibrada. Los taninos de Cheval Blanc están presentes en su ADN: son imperceptibles pero estructurados. El final es fresco y muy aromático.

Maridaje: Tres opciones de maridaje de acuerdo al contexto:

Plan Gourmand: Pato a la naranja o risottos de setas.

Plan Casero: Pollo asado con hierbas provenzales o quesos de pasta blanda (Brie, Camembert).

Para picar: Carpaccio de ternera con lajas de parmesano.

Sobre la Bodega

La bodega está ubicada dentro de la ciudad de Libourne, Quinault L'Enclos es un viñedo histórico que funciona como un "enclave" (enclos). Desde 2008, es propiedad de Bernard Arnault y Albert Frère, y está bajo la dirección técnica de Pierre Lurton (Cheval Blanc / d'Yquem / Chateau Marjosse) , lo que ha elevado su calidad a niveles estratosféricos.

En Quinualt L'Enclos se comenzaron a aplicar todos los métodos de agricultura regenerativa que poco a poco se están aplicando en Chateau Cheval Blanc, tales como cover crops, granjas de insectos, árboles en medio de los viñedos para favorecer sombra y biodiversidad, etc.

Reconocida mundialmente por aplicar la misma filosofía de viticultura y selección que en los Premier Grand Cru Classé A.

Referente de Modernidad: Una de las bodegas que mejor ha interpretado el cambio hacia vinos más frescos y menos extraídos en Burdeos

A diferencia de los viñedos de la colina, Quinault se beneficia de un microclima ligeramente más cálido por su ubicación urbana, lo que favorece una maduración temprana y completa.

Suelos de gravas y arenas que aportan una textura de tanino extremadamente fina y una capacidad aromática muy alta.

Sus viñedos son inusualmente viejos para la zona, con algunas parcelas que promedian los 45-50 años, lo que otorga una profundidad natural que los vinos jóvenes no poseen.

Dato Curioso:

Hasta hace unos años, Quinault usaba barricas de 225 litros, pero el equipo de Cheval Blanc decidió cambiarlas a 500 litros para que la madera no "tapara" la delicadeza del terroir.

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Quinault L'Enclos, Saint-Emilion, Grand Cru Classé, 2017 -- El Pequeño Cheval Blanc -- 94 PTS Parker

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Quinault L'Enclos

La bodega está ubicada dentro de la ciudad de Libourne, Quinault L'Enclos es un viñedo histórico que funciona como un "enclave" (enclos). Desde 2008, es propiedad de Bernard Arnault y Albert Frère, y está bajo la dirección técnica de Pierre Lurton (Cheval Blanc / d'Yquem / Chateau Marjosse) , lo que ha elevado su calidad a niveles estratosféricos.

En Quinualt L'Enclos se comenzaron a aplicar todos los métodos de agricultura regenerativa que poco a poco se están aplicando en Chateau Cheval Blanc, tales como cover crops, granjas de insectos, árboles en medio de los viñedos para favorecer sombra y biodiversidad, etc.

Reconocida mundialmente por aplicar la misma filosofía de viticultura y selección que en los Premier Grand Cru Classé A.

Referente de Modernidad: Una de las bodegas que mejor ha interpretado el cambio hacia vinos más frescos y menos extraídos en Burdeos

A diferencia de los viñedos de la colina, Quinault se beneficia de un microclima ligeramente más cálido por su ubicación urbana, lo que favorece una maduración temprana y completa.

Suelos de gravas y arenas que aportan una textura de tanino extremadamente fina y una capacidad aromática muy alta.

Sus viñedos son inusualmente viejos para la zona, con algunas parcelas que promedian los 45-50 años, lo que otorga una profundidad natural que los vinos jóvenes no poseen.

Dato Curioso:

Hasta hace unos años, Quinault usaba barricas de 225 litros, pero el equipo de Cheval Blanc decidió cambiarlas a 500 litros para que la madera no "tapara" la delicadeza del terroir.

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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

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