Dominus Estate, Christian Moueix, Napa Valley, Magnum 2016 1500 ml
Descripción
 |
Uvas |
90% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot. |
 |
Región | Napa, California, Estados Unidos. |
 |
Barrica |
18 meses en barrica de roble Francés (40% nuevo).
|
 |
Guarda | 10 a 15 años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir de 20 a 22º C. |
DOMINUS ESTATE
El viñedo se encuentra en el centro de Napa Valley, California, al Noreste de la Bahía de San Pablo, enclave donde se desarrollan condiciones climáticas favorables para el crecimiento de las uvas: los días son cálidos y las noches frescas. Christian Moueix de Saint Emilion y Pomerol comenzó a producir los vinos de Dominus en la vendimia de 1983.
El viñedo fue diseñado por los arquitectos suizos Jacques Herzog y Pierre de Meuron. Chistian Moueix, estudió en la Universidad de California, tiene una larga historia en vinificación en Libourne, Francia y decidió elaborar un vino en los terruños de Napa con el espíritu y el estilo de los grandes vinos de Bordeaux como Chateau Petrus.
AÑADA 2016
2001 fue calificada con 98 puntos por Wine Spectator. Considerada la mejor del Siglo por las condiciones perfectas para la maduración en Napa Valley. Definitivamente un vino para atesorar y guardar varios años.
La última añada de la cosecha influenciada por la sequía (desde 2012), esta vez sin picos de calor graves. Los suelos más rocosos y los lugares más secos maduraron primero, mientras que los suelos más pesados permitieron un mayor tiempo de suspensión (maduración más larga y lenta).
Los vinos muestran fruta intensa en el contexto de sus distintos terroirs; la cosecha aún está por debajo de lo normal.
Vista
 |
Color rojo granate intenso y disco rubí.
|
Nariz
 |
Aromas de frutas rojas maduras como la mora, ciruela y cereza, especias y toques minerales.
|
Boca
 |
Sabores de frutas maduras y pimienta blanca y negra, ataque alto, untuoso en boca, taninos aterciopelados, buena persistencia, final donde resalta la ciruela.
|
Maridaje
 |
Se recomienda acompañar con un rack de cordero, trufas, asado, cortes de carne a la parrilla y quesos maduros. |
