La Llave Tinta
ENVÍO INMEDIATO
Descripción
 |
Uvas | 80% Cabernet Franc y 20% Merlot. |
 |
Región | Valle de Guadalupe, B.C., México. |
 |
Barrica | 24 meses en barrica francesa. |
 |
Guarda | 15 Años y más. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir de 17 a 18º C |
Somos una bodega de vinos mexicanos boutique y entendemos al vino como un alimento, un placer, una experiencia que nos gusta compartir contigo.
Más que una forma de ganarnos la vida, la vinícola es nuestra vida. Juntos llevamos a cabo un proyecto familiar, en el cual ponemos todo nuestro empeño y dedicación.
VÍCTOR TORRES ALEGRE
Realizó un Doctorado en Enología para la Universitè de Bordeaux , Francia, en el que investigó sobre la relación entre los ácidos grasos y los ésteres aromáticos durante la fermentación del vino blanco y la influencia en la calidad final en función de las diferentes temperaturas de fermentación. En su tesis doctoral (Torres-Alegre, 1982), se demostró por primera vez, y contradiciendo toda bibliografía del momento, que los mejores vinos son aquellos elaborados a una temperatura de 18°C que hoy día es una acepción mundial. Fue también esta la primera ocasión en que se utilizaba la estadística aplicada a resultados de investigación realizados en la Faculté d’œnologie de Bordeaux, Francia.
Después de haber participado como único juez mexicano en varios concursos internacionales como el Concurso Internacional Vinalies, Concurso Internacional Bruselas o Concurso Internacional de Luviana entre otros y de haber elaborado vinos para reconocidas casas mexicanas y obtenido con ellos premios internacionales (Chateau Camou y Barón Balch'é), hoy por fin hace realidad su verdadero sueño personal, un proyecto propio mediante el cual, verdaderamente puede expresar tanto en el vino tinto como en el vino blanco, su experiencia y pasión con toda libertad. Junto a su familia, ha creado una bodega boutique optimizada para la elaboración de vinos mexicanos de la mejor calidad, en la cual se pretende siempre hacer el mejor vino boutique, no solo por su sabor sino por su calidad en cada fase del proceso de su producción.
Vista
 |
Color rojo rubí con ribete teja.
|
Nariz
 |
Aromas de frutas rojas, tabaco, café, especias, pimentón y un sutil aroma a maderas finas. Notas de cuero.
|
Boca
 |
Ataque frutal aterciopelado de larga permanencia, untuoso, redondo y un final largo con taninos bien pulidos. Se sugiere decantar al menos 1 hora ántes de consumir.
|
Maridaje
 |
Cortes finos de carnes rojas condimentadas, pizzas, quesos fuertes y con mucho añejamiento, foie gras, etc. |
Torres Alegre y Familia
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
