Carmenere Experimental 2019
Descripción
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Uvas | 100% Carmenere. |
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Región | Valle de Guadalupe, B. C., México. |
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Barrica | 12 meses. |
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Guarda | 3 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 15º C. |
Casa Magoni
“Magoni experimental” representa un proyecto innovador de introducción, adaptación y valorización de variedades novedosas, en su mayoría desconocidas en nuestra región vitícola de Baja California.
El viñedo se localiza en Valle de Guadalupe sobre una superficie de 4 hectáreas y con más de 70 vidueños procedentes de 6 Países: Portugal, Francia, España, Italia, Grecia y Alemania.
Fermentación
Método: clásico en recipientes abiertos
Levaduras: Naturales
Días de fermentación: 18
Temperatura promedio: 27 °C
Vista
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Rubí brillante con densidad aparente media-baja.
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Nariz
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Fiel a su variedad, encontramos la tipicidad de la uva con los pimientos, moras, granada y frambuesas; ligeramente herbal con suaves notas avainilladas.
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Boca
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Los taninos se presentan de forma suave, encontramos un cuerpo medio , especias tanto en paladar y en retrogusto.
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Maridaje
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Ideal para carnes blancas, específicamente aves o carnes no grasas. Los vegetales juegan un papel importante a la hora de acompañar el vino. |
Bodegas Magoni
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
