Carmenere Experimental 2019

$ 784.00
Descripción
Uvas 100% Carmenere.
Región Valle de Guadalupe, B. C., México.
Barrica 12 meses.
Guarda 3 Años.
Temperatura de Servicio: Servir a 15º C.

Casa Magoni

“Magoni experimental” representa un proyecto innovador de introducción, adaptación y valorización de variedades novedosas, en su mayoría desconocidas en nuestra región vitícola de Baja California.

El viñedo se localiza en Valle de Guadalupe sobre una superficie de 4 hectáreas y con más de 70 vidueños procedentes de 6 Países: Portugal, Francia, España, Italia, Grecia y Alemania.

Fermentación
Método: clásico en recipientes abiertos
Levaduras: Naturales
Días de fermentación: 18
Temperatura promedio: 27 °C

Vista
Rubí brillante con densidad aparente media-baja.
Nariz
Fiel a su variedad, encontramos la tipicidad de la uva con los pimientos, moras, granada y frambuesas; ligeramente herbal con suaves notas avainilladas.
Boca
Los taninos se presentan de forma suave, encontramos un cuerpo medio , especias tanto en paladar y en retrogusto.
Maridaje
Ideal para carnes blancas, específicamente aves o carnes no grasas. Los vegetales juegan un papel importante a la hora de acompañar el vino.