Sol de Noche, 2013 - Bodegas del Viento
Descripción
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Añada | |
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Uvas | 60% Shiraz, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot . |
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Región | Arteaga, Coah., México. |
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Barrica | 7 meses en barrica de roble francés, americano y húngaro |
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Guarda | 5 a 7 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 15 a 17º C. |
BODEGAS DEL VIENTO
Bodegas del Viento se constituye formalmente como empresa en el año 2011, teniendo como objetivo la elaboración de vinos de la más alta calidad, provenientes de la Sierra de Arteaga, en Coahuila. Tiempo antes, en el año 2007 se comenzaron con las primeras plantaciones de viñas provenientes de viveros franceses.
Convencidos del gran potencial que presentaba la zona, iniciamos con este proyecto vitivinícola que hasta la fecha se ha logrado llevar con mucho éxito. Nuestra empresa es 100% familiar y mexicana, con lo que buscamos transmitir en estos vinos la esencia de nuestras tierras y de las manos que los elaboran.
Al ser pioneros en esta zona vitivinícola, nuestros vinos se han caracterizado por ser sinónimos de calidad, exclusividad, elegancia y dinamismo. Vinos que representan de forma muy clara las características que aporta la zona en donde se producen y que son elaborados cuidando cada detalle, desde la viña hasta la botella. Buscamos controlar la calidad en todo momento, al elaborar los vinos con uvas provenientes de nuestro viñedo únicamente y concluir con el embotellado también en la bodega.
Combinamos técnicas tradicionales y la más alta tecnología para ofrecerle a nuestros clientes una experiencia grata con nuestros productos. Actualmente, nuestra línea de vinos se compone de cuatro etiquetas, mismas que han tenido gran aceptación dentro del mercado nacional. Nos enorgullece mencionar que somos una de las pocas bodegas en México que cultivan la uva Pinot Noir, una de las más elegantes y exclusivas del mercado mundial.
En el futuro, la vinícola seguirá apostando por la calidad que hasta ahora la ha distinguido, asegurando una evolución constante de nuestros productos y procesos, para lograr satisfacer de la mejor manera a nuestros clientes.
Vista
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Color granate intenso con tintes rubíes y un disco delgado. Se presenta brillante y con transparencia. No hay presencia de sedimentos. Las lágrimas son abundantes, delgadas y caen rápidamente.
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Nariz
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Intensa, notamos frutos negros maduros: casis, moras y ciruela, con tonos herbáceos, notas de especias como la pimienta blanca. Simple y agradable a los sentidos. No presenta signos de evolución. |
Boca
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La entrada es suave, con una evolución de acidez. Es un vino redondo, que en el paladar medio se presenta una ligera astringencia con taninos suaves. El final del paladar presenta algo de alcohol y notas amargas, dejando un retrogusto de cerezas negras corto e intenso.
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Maridaje
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Pollo rostizado o a la parrilla, cerdo, cabrito, ternera y cordero, realizados de forma simple como a las brazas o al horno con especias, res presentada en sus diferentes formas, pizza de carnes frías, salsas de frutos rojos o negros para realzar el sabor, o a base de tuétano o cremosas para contrarrestar la frescura del vino con la textura de las salsas, quesos: Comte, Cheddar, Manchego semicurado, Muenster.
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Bodegas del Viento
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
