Dante Robino Malbec
Descripción
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Uvas | 100% Malbec. |
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Región | Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. |
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Barrica | Roble Americano. |
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Guarda | 2-4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
Las uvas son cosechadas de viñedos seleccionados por su alta calidad enológica, baja producción y muy buena sanidad. A los viñedos se les realiza el seguimiento de madurez hasta el momento de la cosecha. La cosecha se realiza manualmente, las uvas en la molienda son despalilladas, refrigeradas y fermentadas. De aquí es enviada a vasijas de pequeña capacidad 100 a 300 HL., provistas de placas que regulan la temperatura, ya que permiten el paso de agua fría ó agua caliente, de este modo la temperatura se mantiene controlada a 25°C. La fermentación alcohólica dura aproximadamente hasta 10 días y posteriormente se inicia la maceración que durará de 10 a 15 días más, cuyo resultado final es determinado por degustación. Una vez descubado, es puesto en contacto con roble americano hasta obtener un vino que se caracteriza po un perfecto equilibrio entre los atributos propios de la uva y los de la madera.
Vista
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Un malbec bien malbec. Con su color rojo, púrpura intenso y pleno. |
Nariz
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Los frutos rojos como la mora y la ciruela en toda su expresión varietal, y las notas tenues de la barrica. |
Boca
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En boca es un vino de taninos suaves, dóciles, donde se fusionan la fruta y el aporte del roble de manera equilibrada. Un malbec sútil, de sabor persistente, para los que disfrutan de los vinos equilibrados y elegantes. |
Maridaje
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Buen compañero de las carnes típicas argentinas a la parrilla, como la tira de asado o la entraña; las pasta rellenas, lasagnas, empanadas especiadas de carne, quesos maduros arroces con verdura o con hongos, entre otros. |
Bodega Dante Robino
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
