Catena Alta Chardonnay 2020, 94PTS JS
Descripción
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Uvas | Chardonnay100%. |
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Región | Viñedo Adrianna y Viñedo Domingo, Mendoza, Argentina. |
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Barrica | Fermentado en barrica y posteriormente criado por14 meses en roble francés. |
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Guarda |
Beber ahora o guardar 3 o 4 años.
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6 a 8°C. |
94PTS James Suckling, 92PTS Wine Spectator.
El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.
Situado a una altura de casi 1.500 msnm, al pie de los Andes, el clima frío y el suelo calcáreo del Viñedo “Adrianna” proporcionan un terroir paradisíaco para el cultivo de Chardonnay. La fruta del Viñedo Adrianna ofrece una pureza de sabores y una mineralidad muy particular características de este viñedo, que no se encuentran en ninguna otra parte de Mendoza. El Viñedo “Domingo”, cercano al Viñedo “Adrianna”, de suelo cubierto por grava, conforma el 20% del corte del Catena Alta Chardonnay.
VINIFICACIÓN
Prensado de racimos enteros. Fermentación 100% en barriles de roble francés de 225 litros. Fermentación a temperaturas bajas con levaduras indígenas. Añejamiento de 14 meses en roble francés. 30% del vino sin fermentación maloláctica. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
El momento de cosecha varía según la composición de suelo de cada lote. Dentro de un mismo viñedo, los momentos de cosecha varían; los lotes se cosechan en diferentes semanas.
Viñedo Adrianna: altura 1.450 msnm. Suelo: de origen aluvional, cubierto por grava y depósitos de calcáreo.
Viñedo Domingo: altura 1.120 msnm. Suelo: superficie cubierta por grava. Capas superficiales arcillosas de origen aluvional, con depósitos de calcáreo a 30 cm.
Vista
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Nariz
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La fruta del Viñedo Adrianna ofrece una pureza de sabores y una mineralidad muy particular características de este viñedo, que no se encuentran en ninguna otra parte de Mendoza. |
Boca
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Es un vino blanco serio con manzana deshidratada, piña y druazno blanco y carácter de madreselva. De gran cuerpo, brillante y frutal con un subyacente gusto de especia fascinante y cremoso. Para beber ahora o guardar. |
Maridaje
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