Ausas Interpretación, 2021

Marca Ausás Bodegas y Viñedos
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NOVEDAD AÑADA 2021

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NUESTRA FILOSOFIA

El resultado del trabajo durante 25 años en bodegas internacionales de renombre (Grupo Vega Sicilia) , unido al conocimiento de las diferentes sub-zonas de la Ribera del Duero nos ha permitido crear este nuevo proyecto; no sólo por estas razones, sino además trabajando codo con codo con viticultores de confianza que en su totalidad son amigos.

Para nosotros es muy importante quien está detrás de cada parcela y así el binomio viticultor-terruño formará una parte de Ausàs-Interpretación. En consecuencia, cada parcela no sólo determinará un estilo, sino que además serán complementarias entre sí. En este abanico de posibilidades obtendremos el carácter floral de suelos ligeros, frutal de suelos arcillosos, frescos de viñedo en altura y poderoso de suelos calcáreos.

Ausàs-Interpretación se basa en estos pilares:

1.- Pureza aromática;
2.- Frescura;
3.- Manifestación tánica elegante.

Características

Uvas: 100% Tinto Fino.
Región: D.O. Ribera del Duero.
Guarda: Potencial de guarda medio, 7 a 15 años
Barrica: 16 meses en barricas de roble francés 35% nuevas.
Temperatura de servicio: 16 a 18 °C.

NOTA DE CATA

Vista:

Nariz: Todo pureza aromática (frutos negros/azules salvajes frescos)

Boca: En boca una trama tánica contundente, pero a su vez aunque parezca contradictorio, fina y elegante. Mineral, complejo, potente y largo.

Maridaje: Cordero asado

Sobre la Bodega

El resultado del trabajo durante 25 años en el Grupo Vega Sicilia (de 1990 a 2015), del cual fue Director Técnico a partir de 1998, y segundo enólogo y asistente de Mariano García de 1990 a 1997, unido al conocimiento de las diferentes sub-zonas de la Ribera del Duero, ha permitido a Xavier Ausàs crear este nuevo proyecto basado en tres pilares: Pureza aromática, Frescura y Manifestación tánica elegante; trabajando codo con codo con viticultores de confianza que, además, en su totalidad son amigos.


Para Xavier Ausàs es muy importante quien está detrás de cada parcela y así el binomio viticultor-terruño formará una parte de Ausàs-Interpretación. En consecuencia, cada parcela no sólo determinará un estilo, sino que además serán complementarias entre sí. En este abanico de posibilidades obtendremos el carácter floral de suelos ligeros, frutal de suelos arcillosos, frescos de viñedo en altura y poderoso de suelos calcáreos.

Más detalles Derecha
Ausas Interpretación, 2021

España

5.0

Ausás Bodegas y Viñedos

El resultado del trabajo durante 25 años en el Grupo Vega Sicilia (de 1990 a 2015), del cual fue Director Técnico a partir de 1998, y segundo enólogo y asistente de Mariano García de 1990 a 1997, unido al conocimiento de las diferentes sub-zonas de la Ribera del Duero, ha permitido a Xavier Ausàs crear este nuevo proyecto basado en tres pilares: Pureza aromática, Frescura y Manifestación tánica elegante; trabajando codo con codo con viticultores de confianza que, además, en su totalidad son amigos.


Para Xavier Ausàs es muy importante quien está detrás de cada parcela y así el binomio viticultor-terruño formará una parte de Ausàs-Interpretación. En consecuencia, cada parcela no sólo determinará un estilo, sino que además serán complementarias entre sí. En este abanico de posibilidades obtendremos el carácter floral de suelos ligeros, frutal de suelos arcillosos, frescos de viñedo en altura y poderoso de suelos calcáreos.

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Ausas Interpretación, 2021 | Ausás Bodegas y Viñedos

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En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.

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