Calera Pinot Noir Viñedo Ryan
Descripción
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Uvas | 100% Pinot Noir. |
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Región | Mt. Harlan de Calera. California. |
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Barrica | 20 Meses en barricas de roble francés. |
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Guarda | 8 a 10 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18º C. |
Los viñedos de Mt. Harlan de Calera están localizados en las Montañas Gavilán, 25 millas al este de la Bahía de Monterey. El lugar fue elegido por sus suelos de caliza y su clima ideal. Con una altura promedio de 2,200 pies, se encuentra entre los viñedos más altos y más fríos de California.
Todos nuestros viñedos de Mt. Harlan son CULTIVADOS ORGANICAMENTE Y CERTIFICADOS por la CCOF.
La poca precipitación en 2014 nos llevó a nuestro tercer año de sequía. Las cálidas temperaturas de primavera y el sol brillante durante el verano hicieron una fantástica temporada de crecimiento, pero los rendimientos se vieron seriamente afectados por la falta de agua de lluvia. Esto provocó una cosecha rápida, furiosa y temprana.
Cosechamos el viñedo de Ryan en tres ocasiones entre el 4 y el 10 de septiembre. Cada lote fue prensado 14 días después de la cosecha, traspasado por gravedad a barricas de roble francés, luego añejado sin traspasar en esas barricas, 30% nuevas, durante veinte meses. Los lotes se combinaron y
el vino resultante se embotelló sin filtración, como siempre.
Vista
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Bonito color, en tonos granate.
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Nariz
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Tiene un intenso Bouquet de cerezas confitadas, salvia y ligero
aroma a pedernal. |
Boca
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Sabores de grosella roja, fruto estrella, zarzamora y ciruela roja, con ligeras notas de especies Asiáticas marrones creando un balance de los taninos y aportando una intrigante estructura muscular. Este vino tiene una larga vida por delante.
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Maridaje
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Se recomienda con cortes de carne a la parrilla con verduras rostizadas, quesos semi-maduros. |
Calera
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
