Campo Alle Comete Vermentino IGT
Descripción
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Uvas |
100% Vermentino. |
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Región | Toscana IGT, Italia. |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 10º C. |
El antiguo topónimo, Campo alle Comete, que había caído en desuso y luego resucitó, es una parte integral de una operación vinícola que ahora es la extensión toscana de Feudi di San Gregorio. El presidente de la bodega, Antonio Capaldo, decidió asumir el desafío de un "lugar legendario" y de tradiciones vinícolas totalmente novedosas, abandonar el sur y enfocarse en una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de Italia, donde podría importar la experiencia de Feudi di San Gregorio, junto con un soplo de visión fresca y
libertad ilimitada. El nombre Campo alle Comete, Campo de los cometas, ya expresa todo eso...
VINIFICACIÓN
Vinificación en blanco exclusivamente en acero inoxidable a temperatura controlada de 15 °C. Contacto breve con las lías para enriquecer la dulzura y el volumen, sin perder la frescura del vino.
Vista
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Amarillo claro, casi blanco con reflejos verdes tenues. |
Nariz
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Vino fresco y perfumado. Notas aromáticas intensas que recuerdan cítricos como el pomelo aunado a notas florales típicas de la cepa. |
Boca
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Al gusto es frutado con una componente mineral que lo rinde completo, equilibrado y persistente. |
Maridaje
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Exalta los antipastos a base de pescado y crustáceos, así como risotto y pasta con mariscos. Optimo sobre todos los pescados (crudos, pescado horneado, a la parrilla y sushi), además de carnes blancas como el pollo y el pavo. |
