Amarone Selezione Antonio Castagnedi
Marca Tenuta Sant Antonio
$ 1,274.00
Descripción
Uvas | 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina y 5% Oseleta. | |
Región | Veneto, Italia. | |
Barrica | 24 meses en toneles franceses. | |
Guarda | Hasta 15 años. | |
Temperatura de Servicio: | Servir 16-17º C. |
Vinificación
En acero a temperatura termocontrolada, doble selección a mano en “plateaux”, prensado suave, fermentación de levaduras seleccionadas por 25 días, fermentación maloláctica en toneles dé 500 litros. Bombeados mensuales para el primer año y afinamiento de 24 meses en toneles franceses.
Vista
Rojo rubí con reflejos granates, límpido, brillante, de capa alta y piernas muy lentas.
|
Nariz
Frutos rojos maduros, regaliz, chocolate, casis, tostados, grafito y pimienta negra, la caja de puros está presente. |
Boca
Bien equilibrado, taninos redondos, cálido, pleno, elegante y fino, largo final.
|
Maridaje
Platos condimentados con trufa, liebre y platos de cacería, estupendo con quesos añejos. |