Tabalí Vetas Blancas Chardonnay

Tabalí Vetas Blancas Chardonnay

Marca: Tabalí

Este vino es producido a partir de uvas que provienen en un 40% del viñedo Talinay y en un 60% del viñedo Espinal. El viñedo Talinay se encuentra ubicado en la indómita costa fría del Norte de Chile, en el Valle de Limarí, al lado del Parque Nacional Fray Jorge y en territorio declarado Reserva Mundial de la Biósfera por la Unesco. El viñedo Espinal también está situado en la zona costera del valle y es una antigua terraza aluvial.

  • $ 468.00


Descripción
Uvas
100% Chardonnay.
Región
Valle de Limarí.
Barrica
N/A
Guarda
Entre 1 o 2 años.
Temperatura de Servicio: Servir a 4ºC

 

Desde la poda hasta la cosecha, el más mínimo trabajo realizado en el viñedo ha sido cuidadosamente supervisado por el equipo de viticultura y enología, a fin de producir la mejor calidad de fruta posible. La fruta fue recogida a mano y puesta en cajas con capacidad de 20kg, para que la uva no sufra daño alguno. La cosecha comenzó la segunda semana de abril, época de óptima maduración aromática y fenólica para esta variedad. Posteriormente entró a una minuciosa selección de racimos. La fermentación se efectuó en barricas de roble francés, donde luego fue guardado el vino con procesos de batonaje hasta el momento de su embotellamiento.

El viñedo Talinay se encuentra plantado sobre suelos calcáreos donde la roca es calcárea, es decir, este es un viñedo sembrado sobre un fenómeno geológico único en Chile. Esto se produce por ser una terraza marina muy antigua que hoy está en superficie y presenta un suelo calcáreo muy poroso y fracturado, lo que permite que las raíces puedan fácilmente explorar la roca que actúa como un gran regulador hídrico y extraordinaria fuente de carbonato de calcio. El viñedo Espinal se encuentra ubicado en una terraza aluvial que presenta distintos niveles de arcilla en superficie, dando paso luego a una matriz de suelo aluvial (roca volcánica redondeada por la erosión del traslado de muchos kilómetros desde las altas partes de la cordillera de los Andes), muy pedregosa pero con vetas de calcáreo en forma de polvo, principalmente compuesto por carbonato de calcio.

Vista
De un color amarillo con sutiles reflejos verdes.
Nariz
Posee abundante fruta fresca con toques cítricos y una gran elegancia
Boca
Posee una gran mineralidad propia de los vinos del Limarí, con notas a cítricos, piña y miel. Tiempo en barrica francesa le da complejidad a esta cepa y se combina con una refrescante y placentera acidez. Final largo y elegante.
Maridaje
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