El Cabernet Franc de Chozas Carrascal

El Cabernet Franc de Chozas Carrascal

Marca: Chozas Carrascal

Uvas 100% Cabernet Franc. Región Pago Chozas Carrascal D.O. España.

  • $ 1,726.00


Descripción
Uvas 100% Cabernet Franc.
Región Pago Chozas Carrascal D.O. España.
Barrica 9 meses en barricas nuevas de roble francés.
Guarda 3 años.
Temperatura de Servicio:
Servir a 16 - 18º C.

 Elaboración

Vendimia manual en el que seleccionamos grano a grano la uva. Se vinifica
en huevos de hormigón de 900L con una maceración de 3 semanas. A lo
largo de este periodo se realiza dos turbopigeage diarios; a uno y dos
tercios de la fermentación se realiza un deléstage.

El vino flor hace la maloláctica en barricas nuevas de Roble francés.
Durante los primeros meses de crianza se hace batônnage semanalmente.

Este vino permanece en barrica de 220 litros durante 9 meses.

 

Vista

Rojo-violáceo con alta capa. Limpio y brillante.

Nariz

Aroma elegante y directo. Explosión de frutas negras sobre un fondo mineral.

Boca

Expresivo con cuerpo y carácter, que le confiere el terroir y la
variedad. Envolvente, mineral y balsámico.

Maridaje

Este monovarietal acompaña perfectamente platos muy estructurados de sabores y ricos en aromas en los que entra a formar parte la cocina más tradicional. Por su tanino potente, pero a la vez redondo y maduro, armoniza con las carnes más rojas que contienen más proteínas.

Opiniones de clientes

Customer Reviews

Based on 1 review Write a review

translation missing: es.pages.wishlist.instructions_popup_2

Ingresar ó Crear una cuenta