Julio 14

$ 725.00
Descripción
Uvas Syrah, Grenache y Mourvedre.
Región San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe.
Barrica 12 meses.
Guarda listo para beber y hasta tres años.
Temperatura de Servicio: 14 a 16°C.

Fermentación primaria de 13 días en tanque de acero inoxidable a temperaturas entre los 17 y 24 grados centígrados, para preservar aromas primarios y lograr un vino con extracción tánica media. Inoculación con levadura Zymaflore RX60 y la utilización de nutrientes orgánicos durante la fermentación. Fermentación maloláctica inoculada con bacteria acido-láctica (Biolact Acclimatée), en barricas francesas y americanas de primer y segundo uso. 

Vista

Limpio y brillante. Color violáceo y rubí de capa media. Viscosidad baja.

Nariz

Limpio en nariz, intensidad media. Bouquet fino, elegante y complejo con aromas de cereza negra, grosella, anís, violetas, eneldo, regaliz, panceta ahumada y vainilla.

Boca
Seco, acidez fresca. Ataque suave, franco, equilibrado y armonioso, acidez fresca, ligero amargor, adecuada presencia de taninos redondos de cuerpo aterciopelado.
Maridaje

Julio 14

Mina Penélope

Julio 14

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Julio 14 | Mina Penélope

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