Las Tres

Las Tres

Marca: Chozas Carrascal

Además de que es posible a través de la temperatura, obtener un vino con más o menos cuerpo. Así, es recomendable servirlo a menor temperatura (6-8o) con los platos que gocen de menos sabor, y consumirlo entre 10 y 12o para los platos más fuertes o más condimentados.

  • $ 479.00


Descripción
Uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo.
Región Pago Chozas Carrascal D.O., España
Barrica 6-8 semanas
Guarda Consumir ahora
Temperatura de Servicio:
Servir a 10º C.

Blanco fermentado y madurado en Barrica.
Vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la
mañana, en las últimas semanas de agosto y primeras de septiembre.
Maceración pelicular de cada variedad durante 8-10 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja
temperatura. Todo el Chardonnay y parte del Sauvignon Blanc fermentan en barricas nuevas y de un año de 220 litros de roble francés, con posterior batônnage diario durante 6-8 semanas. La otra parte del Sauvignon Blanc y todo el Macabeo no pasan por barricas, fermentando completamente en depósitos de acero inoxidable. A final de noviembre o principio de diciembre se hace el coupage definitivo de las tres variedades. 

Vista

Amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y brillante.

Nariz

Envuelve la tipicidad de las tres variedades, flores blancas, citricos y frutas tropicales, con un sutil recuerdo de vainilla y miel

Boca

Aromático y elegante por el Sauvignon Blanc. Fresco por el Macabeo. Potente y largo por el Chardonnay. Aterciopelado por el battônnage en barrica.

Maridaje

Teniendo en cuenta la consistencia que le aportan los taninos de la barrica al vino. La frescura y la viveza que le proporciona la acidez.
Opiniones de clientes

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