Itsasmendi Eklipse
Encuadrado en un proyecto de I+D en colaboración con la DFB y la D.O. “Bizkaiko Txakolina” denominado Comportamiento agro- nómico y enológico de las varietales Pinot noir y Hondarrabi beltza.
Descripción
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Uvas | Coupage del 64% entre la Pinot noir, 29,5% Hondarrabi beltza y 6,5% de Berdexa Zarie |
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Región | Municipios Vizcaínos, España |
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Barrica | 8-11 meses |
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Guarda | 2-4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16º C |
Vista
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Rojo cereza.
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Nariz
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Mucha complejidad aromática desde los frutos rojos, balsámicos, presencia de plantas aromáticas y ortigas con cierta mineralidad.
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Boca
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Un Txakoli tinto atlántico , aparentemente ligero pero de mucha persistencia en boca.
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Maridaje
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Comidas grasas; cocidos, guisados, pescados y caza. |
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