Cialla Bianco 1997
Descripción
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Uvas |
60% Ribolla gialla di Cialla, 10% Verduzzo friulano di Cialla, 30% Picolit di Cialla. |
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Región | Friuli, Italia. |
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Barrica |
11 meses en barricas de roble y de 6 a 12 meses en botella. |
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Guarda | Gran potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 10 a 12º C. |
Viticultura.
Las viñas utilizadas para producir este vino blanco cru tienen más de 40 años y disfrutan de las mejores exposiciones en la cima de la colina. Las vides de baja producción y la selección vigorosa a mano aseguran que las uvas utilizadas sean de la mejor calidad. La fruta se cultiva de tal manera que prioriza la frescura y la acidez, al tiempo que le da igual importancia a la concentración de sabores. La cosecha se hace más tarde en la temporada, generalmente desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.
Vinificación.
Este vino se fermenta y envejece en barricas de roble durante 11 meses. Posteriormente, se envejece en botella de 6 a 12 meses, dependiendo de la vendimia. Este es un vino apto para envejecer.
Tipo de Suelo.
Marga y piedra caliza.
Vista
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De color pajizo dorado, limpio y buen brillo. |
Nariz
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La nariz es muy compleja con aromas de pera, manzana y jazmín. |
Boca
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En boca, el vino es redondo, con una acidez amplia y una sensación en boca elegante. El Cialla bianco envejecerá con gracia con la bodega adecuada. |
Maridaje
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Disfrute con jamón, carnes blancas y vegetales con sabor completo. |
