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Uvas |
90% Chenin Blanc y 10 % Sauvignon Blanc. |
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Región | Valle de Guadalupe, Baja California, México. |
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Barrica | N/A |
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Guarda | 2 a 3 años. |
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Temperatura de Servicio: | 8 a 10 °C. |
FINCA LA CARRODILLA
Finca La Carrodilla, una nueva manera de hacer vino.
La Carrodilla propone una nueva manera de hacer vino, por medio de la AGRICULTURA BIODINÁMICA (no certificado); una propuesta de sustentabilidad agrícola.
Es una vinícola en el ejido El Porvenir en el Valle de Guadalupe. Surgió como un sueño de la Familia Pérez Castro (propietarios de La Lomita) para honrar a la Virgen de los Viñedos.
La Carrodilla cuenta con 4 vinos monovarietales (Chenin Blanc, Shiraz, Cabernet y Tempranillo), mostrando con ellos la finura de lo que puede dar la fruta en su máxima expresión, además de un tinto joven (mezcla de los 3 monovarietales tintos) y un vino Premium (mezcla bordelesa)
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Amarillo paja. Vino limpio y brillante, capa media. |
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Intensidad aromática media. Limón amarillo, guanábana, cáscara de cítirco, durazno.
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Buena acidez, cuerpo medio-bajo. Destaca la nota a limón y guayaba. |
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Quesos frescos, ensalada con jocoque, ensalada de betabel. |
Este vino es una joya. Carrodilla hace unos vinos deliciosos y este chenin blanc me voló la cabeza. Tiene aromas de flores, pera y miel y en boca es una delicia.
