Bollinger 007 Special Cuvée

Marca Maison Bollinger
$ 3,197.00
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No disponible

Muy pocas botellas disponibles. Champagne elaborada con 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier. Más del 85% de los Grands y Premiers Crus. Edición especial para James Bond, el agente 007. Uso exclusivo de la cuvée. La mayoría de los vinos de reserva, parte de los cuales han sido envejecidos en magnum durante 5 a 15 años.
Tiene un tiempo de maduración en bodega más del doble que las normas de la Denominación de Origen. Su dosificación es moderada, entre 7 a 8 gramos por litro.

Fue el agente británico de Georges Bollinger quien le sugirió, en 1911, el nombre Special Cuvée, escrito en inglés y sin acento. De hecho, encuentra inapropiada la expresión “Brut sans année” para un champán de tanta sutileza… Más de cien años después, el nombre de esta emblemática cuvée de la Maison Bollinger aún contiene toda su historia.

Una forma de imprimir en la etiqueta y en la memoria lo que las papilas gustativas ya saben: Special Cuvée es realmente muy… especial. ¡Encontramos allí todo el saber hacer de la Casa, en su capacidad de recrear cada año una cuvée constante en estilo y calidad!

Características

Uvas: Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
Región: Champagne
Guarda: 15 años
Barrica:
Temperatura de servicio: 10 a 12 °C

NOTA DE CATA

Vista: Un color dorado, característico de las variedades de uva negra; burbujas muy finas.

Nariz: En nariz una hermosa complejidad aromática; aromas de fruta madura y especiados; toques de manzanas asadas, compota de manzana y melocotones.

Boca: Una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad; burbujas como terciopelo; aromas de pera, brioche y especiados, notas de nuez fresca.

Maridaje: Cualquier pescado, especialmente sushi y sashimi.
Mariscos: camarones, langostinos, cigalas, bogavante a la plancha. Aves y carnes blancas. Parmesano, buen jamón curado.

Sobre la Bodega

La historia comenzó con Athanase de Villermont, el hijo de una familia noble que heredó una extensa propiedad de su familia en el área de Aÿ. Previó el extraordinario potencial de los vinos de Champagne, pero como aristócrata se le prohibió involucrarse en el comercio. Luego conoció a Joseph Bollinger, un alemán que había viajado mucho para aprender sobre el comercio del vino de Champagne, y Paul Renaudin, un hombre local que estaba fascinado por el mundo del vino. La firma Renaudin-Bollinger & Cie fue fundada el 6 de febrero de 1829.

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Opinión de Lorenzo Jose Camara A.
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Bollinger 007

Buen servicio, Buena presentación, pero el precio beneficio no me gusto tanto

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