Cuesta de las Liebres Magnum, 1500ml, cosecha 2018

Marca Pago de Carraovejas
$ 23,507.00
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97PTS Peñín, 94PTS Parker, 93PT James Suckling.
Vendimia manual, paso previo de cámara de frió y mesa de selección, la uva llega por gravedad a las tinas de madera donde se realizaron con levaduras autóctonas, las fermentaciones alcohólica y maloláctica. El vino ha
permanecido 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino.

Características

Uvas: Tinto Fino
Región: Ribera del Duero
Guarda: de 5 a 27 años
Barrica: 24 meses en roble francés.
Temperatura de servicio: 18°C

NOTA DE CATA

Vista:

Nariz: Cereza negra, grosella negra, zarzamora, ciruela, cereza, ciruelo rojo, pasa, cuero, cedro, vainilla.

Boca: Semiseco, taninos altos, cuerpo completo

Maridaje: Mejillón, langosta, bacalao, atún, lubina, pollo, pavo, cerdo, res, carne madurada.

Sobre la Bodega

José María Ruiz, decidió crear su propio vino para acompañar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante en Segovia, y en 1987, funda su bodega. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel, por ser el centro histórico de los vinos de la Ribera del Duero, laderas
eran recordadas como el mejor maduradero de la comarca. Es pionero en el uso de Cabernet Sauvignon y roble francés en la zona.

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