Dehesa de los Canónigos crianza
Descripción
Uvas | 88% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon. | |
Región | D.O. Ribera del Duero, España | |
Barrica |
15 meses en barricas de roble americano de tostado medio y grano fino. |
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Guarda | 5 a 13 años. | |
Temperatura de Servicio: | Consumir a 16-18° C. |
Dehesa de los Canónigos
Es una de las grandes fincas históricas de la Ribera del Duero. Ubicada en Pesquera de Duero, su nombre hace referencia al primer propietario, el Cabildo de la Catedral de Valladolid, compuesto por 22 monjes canónigos. La bodega Dehesa de los Canónigos destaca precisamente por su arquitectura, las naves se fueron reconstruyendo poco a poco, hasta albergar lo que es la bodega actualmente.
Vista
Rojo cereza picota bien cubierto. |
Nariz
Gran complejidad aromática, donde se descubren notas de fruta negra y esencia de regaliz acompañados de un delicado bombón de chocolate. |
Boca
Bien constituido en boca, con sensaciones de fruta madura a su paso y elegantes matices de crianza que se integran muy bien en el conjunto. |
Maridaje
Es idóneo para carnes rojas, guisos, embutidos y quesos curados. |