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Uvas | Periquita (sinónimo de Castelão Franco, Francés) |
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Región | Valle de Guadalupe, B. C., México. |
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Barrica | 12 meses. |
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Guarda | 3 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 15º C. |
“Magoni experimental” representa un proyecto innovador de introducción, adaptación y valorización de variedades novedosas, en su mayoría desconocidas en nuestra región vitícola de Baja California.
El viñedo se localiza en Valle de Guadalupe sobre una superficie de 4 hectáreas y con más de 70 vidueños procedentes de 6 Países: Portugal, Francia, España, Italia, Grecia y Alemania.
Fermentación
Método: clásico en recipientes abiertos
Levaduras: Naturales
Días de fermentación: 18
Temperatura promedio: 27 °C
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Media intensidad, rubí, brillante.
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Frutas rojas, cereza, frambuesa, de buena intensidad.
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Taninos redondos, de buena intensidad, cuerpo medio, persistencia larga.
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Tiene un aroma exquisito, en lo personal me gustó mas a temperarura ambiente que frio,
