Carmen Premier 1850 Carmenere
Descripción
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Uvas | 90% Carmenère, 10% Carignan |
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Región |
Valle de Colchagua, Chile. |
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Barrica |
Sin barrica
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Guarda | 5 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 15 a 17º C. |
Carménère es un vino representativo de esta variedad emblemática de Chile, aromáticamente dominado por frutos rojos y negros y especias. En boca la sedosidad de sus taninos y profundidad lo hacen muy amigable para beber y a la vez muy versátil para acompañar gran diversidad de comidas.
detalle de vinificación Uvas cosechadas en el mes de mayo son despalilladas y molidas, comienza la fermentación alcohólica (levaduras) a temperaturas entre los 25 a 28 °C (80°F) con remontajes abiertos. Una vez terminada la fermentación alcohólica los vinos son trasegados y prensados sus orujos.
detalles técnicos contenido alcohólico: 13.6% vol. acidez total: 4.69 g/l (Expresado en Ácido Tartárico) pH: 3.74 azúcar residual: 2.87 g/l potencial de envejecimiento: 5 años.
Vista
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Rojo rubí intenso
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Nariz
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frutos rojos y negros y especias. |
Boca
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Sedosidad de sus taninos y profundidad lo hacen muy amigable |
Maridaje
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Cordero, quesos maduros, pasta a la bolognesa, pollo y guisos. |
