Mimus
Marca Vinos Santa Clara
$ 1,247.00
Descripción
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Uvas | 100% Pinot Noir. |
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Región | Valle de Santa Clara, Cuauhtémoc, Chihuahua; y Valle de San Andrés, Riva Palacio, Chihuahua. |
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Barrica | 24 meses en barrica y 24 meses en botella. |
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Guarda | 3 a 4 años. |
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Temperatura de Servicio: | 16 a 18°C. |
Vista
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Vino limpio, brillante, color rojo granate con destellos violáceos e intensidad media baja. |
Nariz
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Al inicio es complejo; gradualmente va ofreciendo aromas a flores de jamaica y rosas, apreciándose también notas especiadas como pimienta blanca y canela; conforme evoluciona en copa, nos manifiesta su frutalidad percibiendo frambuesas y fresas maduras, los aromas a roble están muy bien integrados además de un ahumado muy sutil.
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Boca
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Acidez vivaz, de cuerpo ligero, contenido de alcohol integrado, tanicidad media alta, de textura suave y sabor seco, la aportación de la madera se percibe ligera; en retrogusto confirma aromas de primera nariz, post gusto medio, de carácter amable. |
Maridaje
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Pasta a la boloñesa. Hamburguesa de portobello. Camarones al ajillo. Lasaña clásica. Lasaña vegetariana (con berenjena o papa). |
