Finca de Ficuzza, situada en el municipio de Piana degli Albanesi en provincia de Palermo, en la isla de Sicilia. Extensión de 189 hectáreas a 700/800 metros de altura sobre el nivel del mar en terrenos franco arcillosos con 60 micro áreas
Descripción
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Uvas | Insolia 70% y Chardonnay 30% |
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Región | IGT Terre Siciliane, Sicilia, Italia. |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 8-10º C. |
VINIFICACIÓN
Maceración en frío de los hollejos con el mosto flor por alrededor de 12 horas a una temperatura de 8° C, suave prensado neumático y decantación en frió. Fermentación entre los 18° - 20° C y permanencia en acero inoxidable sobre los posos finos por al menos 4 meses para seguir un afinamiento en botella.
Vista
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Color amarillo pajizo claro.
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Nariz
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Con un perfume intenso combinado con aromas típicos del Mediterráneo.
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Boca
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Fresco y equilibrado. |
Maridaje
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Ideal como aperitivo, acompaña bien las entradas, entremés. Es excelente con sopas y carnes blancas. |
Opiniones de clientes
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