Torre de Tierra Tinto

Torre de Tierra Tinto

Marca: Cuna de Tierra

La elección y cuidado de las viníferas, los estrictos procesos de selección de los frutos, la constante renovación de las barricas y sus ensambles otorgan una personalidad elegante y sofisticada a los caldos de Cuna de Tierra, reflejando el terruño guanajuatense.

  • $ 285.00



Descripción
Uvas
Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Región Dolores Hidalgo, Guanajuato.
Barrica
3 meses.
Guarda
2 a 3 años.
Temperatura de Servicio: Servir de 8-12º C.

 

Dolores Hidalgo es zona vitícola desde el siglo XVI, marcada por el carácter insurgente de su gente. Allí, el Cura Hidalgo enseñaba el oficio de vitivinicultor a los pobladores que cristalizaban sus esfuerzos con cada vendimia. Así fue hasta que las tropas enviadas por el Virrey Francisco Javier Venegas destruyeron los viñedos, despertando el espíritu revolucionario del Cura Hidalgo y de los pobladores de Dolores y precipitando el movimiento que concluiría luego con la Independencia y el nacimiento de una nueva tierra.

Muchos años más tarde, Don Juan Manchón arribó a Dolores Hidalgo, propagó la vid y se hizo amigo de Don Ignacio Vega con quien comenzaron la andadura de sembrar viñedos en el terruño. El hijo de Don Juan se convirtió en enólogo y se hizo la promesa de hacer vino si regresaba al lugar. La primera hectárea fue plantada a mediados de los ’90.

La variedad seleccionada fue Cabernet Sauvignon, la cual 15 años después se usaría para elaborar uno de los primeros vinos de venta al público.

La primera vinificación se inició en el 2005, con dichas parras de más de 15 años de antigüedad. Los primeros vinos comerciales fueron elaborados en el 2008 y en el 2010

Vista
Rojo ciruela de intensidad media.
Nariz
Notas de frutos rojos y negros maduros, chocolate amargo.
Boca
Cuerpo intenso, ataque explosivo, buena acidez.
Maridaje
Carnes magras, cortes a la parrilla, quesos maduros.
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