Serre Barolo
Marca Gianni Gagliardo
$ 1,582.00
Descripción
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Uvas | 100% Nebbiolo. |
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Región | Piemonte, Italia. |
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Barrica | 6 meses en barrica de roble y después hasta 24 meses en toneles y barricas. |
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Guarda | 10 Años o más. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 18º C descorchando dos horas ántes. |
VINIFICACIÓN
Cosecha manual en la segunda mitad de Octubre. Vinificación por separado por viñedo. Maceración y fermentación a temperatura controlada de 28-30°C con sombrero sumergido. Fermentación Maloláctica completa. Se pone en barricas de roble de primero y segundo uso por al menos seis meses separando por viñedos. Se procede al ensamble, se pasa a toneles y barricas permaneciendo hasta veinticuatro meses para luego embotellarse. Se afina en botella por otros tres a cuatro años antes de la comercialización. Su vida promedio va de los diez a los veinte años.
Vista
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De color rojo granate con reflejos anaranjados.
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Nariz
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Intenso, especiado dulce, complejo, amplio, complejo, carácterístico. Pétalos de rosa, cereza, mermelada de frambuesa y canela. Con el añejamiento saltan notas de chocolate y cuero.
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Boca
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Seco, acidez balanceada, buen cuerpo, suave, retrogusto amarguillo.
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Maridaje
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