Paula
Descripción
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Uvas | Merlot, Zinfandel y Petite Syrah (en pequeña proporción para da color y estructura) |
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Región | Valle de Guadalupe, México |
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Barrica |
12 meses en barrica de roble
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Guarda | 2 a 4 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 12 a 14º C |
VIÑAS PIJOAN
Somos una vinícola familiar muy pequeña dedicada a elaborar vinos honestos e íntegros, en los que buscamos expresar la elegancia y corpulencia del terruño de los valles vitícolas de Baja California.
Mexicano de origen catalán, Pau Pijoan inició su gusto por el vino desde la infancia en la mesa familiar y no fue hasta 1999, que como pionero del movimiento de la Escuela de Odficios (la famosa "Escuelita") se sumerge en cuerpo y alma en su etapa como productor de vinos.
Vista
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Color magenta |
Nariz
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Muestra notas frutales intensas, como la grosella, fresa, Jamaica, guayaba, guanábana, junto a otras flores y de miel. |
Boca
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En boca se presenta ligero y agradable, con buena acidez y persistencia media.
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Maridaje
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Por su fuerte carga aromática combina muy bien con canapés, platos de verduras (hongos salteados, calabazas, etc), carnes blancas, pollo a las brasas, pastas con salsas a base de crema y quesos cremosos como Brie y Camembert. Comida mexicana: tacos de guisados, salpicón de carne y postres. |
