D'Poncelis

D'Poncelis

Marca: D'Poncelis

D'Poncelis 2009 es un vino elaborado por el Sommelier Pedro Poncelis Jr y Don Pedro Poncelis Brambila. Su Pasión por el vino los ha llevado a trabajar en el desarrollo de un proyecto enológico que pretende interpretar a su modo y estilo lo que a ellos más les gusta del vino y en especial del vino mexicano. Baja California fue el lugar elegido para la elaboración de este vino, buscando entre sus valles, principalmente Guadalupe y San Vicente viñedos de alta expresión que reflejan en este vino cualidades armónicas, elegantes, y muy agradables a los sentidos.

  • $ 465.00



Descripción
Uvas
50% Cabernet Sauvignon y 50% Tempranillo.
Región
Valle de Guadalupe, B.C., México.
Barrica
16 meses en barricas de roble francés,
afinamiento en botella de 10 meses.
Guarda 5 Años.
Temperatura de Servicio: Servir de 18 a 20º C.

D'Poncelis 2009 es un vino elaborado por el Sommelier Pedro Poncelis Jr y Don Pedro Poncelis Brambila.

Su Pasión por el vino los ha llevado a trabajar en el desarrollo de un proyecto enológico que pretende interpretar a su modo y estilo lo que a ellos más les gusta del vino y en especial del vino mexicano.

BAJA CALIFORNIA

Baja California fue el lugar elegido para la elaboración de este vino, buscando entre sus valles, principalmente Guadalupe y San Vicente viñedos de alta expresión que reflejan en este vino cualidades armónicas, elegantes, y muy agradables a los sentidos.

El trabajo comenzó desde la selección del viñedo así como el cuidado del mismo, supervisando con nuestros agrónomos que nos asesoran el perfecto desarrollo de las plantas y uvas. Riegos, podas, raleos, tiempos y formas de cosecha fueron supervisados y decididos por nosotros mismos para el perfecto control de la calidad de nuestra uva.

La vinificación se ha realizado utilizando diferentes técnicas de vinificación. Se trabajó en pilas de cemento así como también en modernos tanques de acero inoxidable. Técnicas de vinificación diferentes se utilizaron en cada lote, se seleccionaron tipos de molienda, levaduras, maceraciones y temperaturas diferentes para lograr una mayor amplitud en las expresiones finales del vino.

El añejamiento en Barrica por 16 meses fue cuidadosamente vigilado y controlado en humedad y temperatura para desarrollar una crianza que aporto al vino una elegante complejidad.

Después del embotellado en Febrero 2010 se le dio una crianza en botella por 8 meses más. El vino se ha liberado en Noviembre 2011.

Vista
Presenta un intenso y luminoso color rojo ciruela, limpio, nítido y brillante.
Nariz
En nariz se puede disfrutar un aroma intenso y complejo donde se perciben aromas de frutos rojos maduros como la ciruela, grosella y casis. El roble se combina elegantemente con la frutalidad y deja también expresarse a la parte especiada de nuestro vino donse se perciben con claridad la pimienta el clavo.
Boca
En boca se disfruta un vino de gran intensidad, un vino de buen cuerpo, gusto seco, larga permanencia y un retrogusto que confirma la frutalidad, la madera y los toques especiales. Sobresale su balance y equilibrio que nos permite disfrutarlo con gran variedad de platillos.
Maridaje
Recomendamos maridar este vino con cortes de carne, cerdo, aves, pastas, quesos de media a buena intensidad.
Opiniones de clientes

Customer Reviews

Based on 1 review Write a review

translation missing: es.pages.wishlist.instructions_popup_2

Ingresar ó Crear una cuenta