Doménica
Descripción
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Uvas | Petite Syrah y Cabernet Sauvignon |
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Región | Valle de Guadalupe, México |
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Barrica |
1 año en barrica de roble
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Guarda | 2 a 4 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 14 a 16º C |
VIÑAS PIJOAN
Somos una vinícola familiar muy pequeña dedicada a elaborar vinos honestos e íntegros, en los que buscamos expresar la elegancia y corpulencia del terruño de los valles vitícolas de Baja California.
Mexicano de origen catalán, Pau Pijoan inició su gusto por el vino desde la infancia en la mesa familiar y no fue hasta 1999, que como pionero del movimiento de la Escuela de Odficios (la famosa "Escuelita") se sumerge en cuerpo y alma en su etapa como productor de vinos.
Vista
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Color rubí, límpido |
Nariz
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Aromas frutales marcados, predominando frambuesa, fresa y grosella así como vainilla y notas especiadas tostadas, producto del añejamiento. |
Boca
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Cuerpo medio, bien balanceado con un final bien estructurado
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Maridaje
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Ideal para acompañar carnes salteadas, pato o puerco con salsas frutales o con salsas ligeras, atún sellado, ligeramente condimentados. |
