Chateau de la Chaize
Descripción
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Uvas | 100% Gamay. |
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Región | Brouilly (Beaujolais), Francia. |
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Barrica | 6 - 8 meses en barrica de roble frances. |
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Guarda | 4 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 14 a 16º C. |
PROPIEDAD
La finca de Chateau de La Chaize es la más grande en un solo bloque y más famosa de Beaujolais y Borgoña (99 Hectáreas). Hoy es propiedad de la marquesa de Roussy de Sales, que lo heredó en 1967 de su tía la marquesa de Montaigu.
Desde1972, el castillo y la bodega, junto con los jardines han sido todos clasificados como Monumentos Históricos.
VIÑEDO
El viñedo se cultiva hoy en día por la familia de Roussy de Sales y siete familias de "aparceros" (bodegueros) de acuerdo con la antigua costumbre de Borgoña. Su ética de agricultura respetuosa, utiliza un mínimo de herbicidas y tratamientos.
La vendimia es a mano como se hace tradicionalmente en Beaujolais. La uva es 100% Gamay, uva negra de carne blanca. El 50% de la viña es mayor de 50 años, llegando algunas de estas parcelas hasta los 75 años de edad.
Vista
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Color rojo intenso con una buena brillantez.
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Nariz
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Nariz muy expresiva con notas de frutos rojos predominantes y algunas notas florales.
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Boca
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Boca dominada por notas muy afrutadas. Los taninos finos y delicados permiten que este vino sea muy equilibrado y agradable.
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Maridaje
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Se recomienda acompañar con platos potentes a base de carne, quesos curados y azules, patés, buey y pescado a la brasa. |
