Oveja Negra Single Vineyard Carignan
Marca Vía Wines
$ 474.00
Descripción
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Uvas |
100% Carignan. |
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Región | Valle de Maule, Chile. |
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Barrica | 12 a 16 Meses en barrica de roble francés. |
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Guarda | 4-6 años. |
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Temperatura de Servicio: |
Servir a 14-16 ºC |
VIÑEDOS Viñedo de San Rafael, ubicado a 30 kms. de la cordillera de los andes. Suelos de origen volcánico de distintas profundidades,formando laderas con distintas exposiciones solares. Clima mediterráneo con cuatro cordillera. VINIFICACIÓN Cosecha manual, maceración pre-fermentativa a baja temperatura por un periodo entre 4 y 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable con temperaturas oscilantes entre 25 y 28°C. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y guarda en barricas francesas nuevas y usadas por 12 a 16 meses.
Vista
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Rojo cereza intenso.
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Nariz
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Frutillas, frambuesas frescas, guindas ácidas, pimienta negra, con toque de cuero y flores |
Boca
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Frutas rojas vivas y arándanos, vainilla y especia da, largo final persistente
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Maridaje
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Carnes rojas al horno o grilladas y cordero al palo Quesos maduros |
