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Uvas |
100% Syrah |
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Región | Valle de Guadalupe, Baja California, México. |
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Barrica | 12 meses en roble francés |
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Guarda | 3 a 4 años. |
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Temperatura de Servicio: | 16 a 18°C. |
FINCA LA CARRODILLA
Finca La Carrodilla, una nueva manera de hacer vino.
La Carrodilla propone una nueva manera de hacer vino, por medio de la AGRICULTURA BIODINÁMICA (no certificado); una propuesta de sustentabilidad agrícola.
Es una vinícola en el ejido El Porvenir en el Valle de Guadalupe. Surgió como un sueño de la Familia Pérez Castro (propietarios de La Lomita) para honrar a la Virgen de los Viñedos.
La Carrodilla cuenta con 4 vinos monovarietales (Chenin Blanc, Shiraz, Cabernet y Tempranillo), mostrando con ellos la finura de lo que puede dar la fruta en su máxima expresión, además de un tinto joven (mezcla de los 3 monovarietales tintos) y un vino Premium (mezcla bordelesa)
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Limpio y brillante. Capa media alta, rubí profundo con ribete cereza. |
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Intensidad aromática alta. Notas de regaliz, cereza negra, ciruela roja madura. Licor de cassis y cacao.
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Acidez alta. Notas de cacao, café tostado, fruta madura, como ciruela y moras. Taninmo alto, permenencia larga. |
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Borrego, taco da carnitas, recado negro. |
Este vino es una joya. Carrodilla hace unos vinos deliciosos y este chenin blanc me voló la cabeza. Tiene aromas de flores, pera y miel y en boca es una delicia.
