Formigo
Descripción
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Uvas | Albariño, Loureira Blanca, Godello, Torrontés, Treixadura y Palomino |
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Región | Ribeiro, España |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 6 a 8°C. |
Manuel Formigo empezó a elaborar sus propios vinos en la bodega situada en el bajo de la antigua casa familiar. En la actualidad, elabora ya en la bodega construida al lado del viñedo de 4 hectáreas, Finca Teira, convirtiéndose así en “bodega de colleteiro”.
Manuel Formigo solo trabaja sus propias fincas para así poder controlar todo el proceso. Viñedos con variedades autóctonas, situados sobre suelos básicamente graníticos, sueltos y bien oxigenados. Con edades que van de los 20 hasta los 35-40 años.
El objetivo de Manuel Formigo es trabajar de manera sostenible, respetando el medio ambiente y buscando la máxima expresión de las variedades autóctonas, con el fin de crear vinos singulares, capaces de transmitir todo el carácter de sus fincas, frescura, complejidad, equilibrio y elegancia.
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Color amarillo pajizo brillante con destellos verdosos. Pequeñas burbujas de
carbónico al fondo de la copa, que nos recuerdan un vino joven, muy fresco, |
Nariz
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Alta intensidad aromática, notas florales, fruta fresca como pera, manzana verde,
durazno blanco, aromas cítricos como zumo de limón italiano, herbáceos como lemongrass. Muy expresivo, se antoja con solo olerlo. |
Boca
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En boca es sabroso, con buena acidez y estructura. Equilibrado y armónico. Se
constatan las notas aromáticas, predominando los cítricos y frutales. Seco pero muy frutal y untuoso. Tiene un paso ligero y un postgusto largo con recuerdos de toronja. |
Maridaje
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Todo tipo de mariscos, sushi, pescados, carnes blancas, ensaladas y como aperitivo. |
